Чахохбили из курицы.
|
курица 3 крупные луковицы 5 средних помидоров 5 средних слив 4 зубчика чеснока 100 мл белого вина |
 |
большой пучок кинзы
(я брала хмели-сунели) |
курица 1, 2 кг
лук 450 гр.
чеснок 7 зубков
помидоры 400 гр.
болгарский перец 150 гр.
кинза 100 гр.
петрушка 100 гр.
1,5 ст.л. томатная паста
соус Ткемали 3 ст.л.
1 ст.л хмели-сунели
соль
перец по вкусу
1 лавровый лист
500 мл воды
Курицу порубить на порционные кусочки.
Лук нарезать полукольцами.
Чеснок и зелень измельчить.
Нарезать томаты и перец.
В кастрюлю с толстым дном положить слоями: куриное мясо, лук, томаты, болгарский перец, чеснок, зелень.
Влить воду, дать закипеть.
После закипания добавить Ткемали, томатную пасту, приправить солью и перцем, хмели-сунели, лавровый лист.
Убавить огонь, прикрыть кастрюлю крышкой.
Готовить до готовности курицы.
Подать с отварным рисом.
Шкмерули (чкмерули)
- это блюдо грузинской кухни,
представляющее собой жареную курицу в молочно-чесночном соусе.
цыпленок - 1 шт.
сливки 20% - 200 гр.
молоко - 150 гр.
масло сливочное - 100 гр.
чеснок - 8 зубков
кинза - 1 пучок
аджика - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
перец - 0,5 ч. л.
уцхо-сунели - 1 ч. л.
Готовим соус.
Смешиваем молоко, сливки, нарезанную кинзу, уцхо-сунели, измельченный чеснок и 0,5 ч.л. соли.
Цыпленка нарезаем на порционные кусочки, отправляем в подходящую ёмкость, добавляем соль, черный молотый перец и аджику. Равномерно распределяем приправы по мясу.
Обжариваем цыпленка на сковороде со сливочным маслом по 10 мин. с каждой стороны.
Теперь заливаем цыпленка соусом,
уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим 20 мин.
К курице можно отдельно подать соус из помидоров или ореховый острый соус.
https://www.liveinternet.ru/users/3903672/post513248804/