мука — 340 гр.
сода — 1,5 ч.л.
сахар — 300 гр.
яйца — 4 шт.
соль — 1/4 ч.л.
корица — 1 ч.л.
ванилин
раст.масло — 230 мл
тыквенное пюре — 400 гр.
Для сливочной глазури
крем сыр — 120 гр.
масло — 20 гр.
сахарная пудра — 80 гр.
молоко — 4 ст.л.
Смешайте сухие ингредиенты.
Взбиваем яйца с сахаром в пену.
Продолжая взбивать вливаем раст. масла,
добавляем тыквенное пюре и перемешиваем.
Вводим в массу мучную смесь, по 2 ст.л, продолжая взбивать на низких оборотах миксера. Вам может покажется что тесто получилось слишком густое и плотное, это нормально
Разогрейте духовку до 180° .
Форму смажьте маслом, слегка посыпьте мукой.
Вылейте тесто в форму, так чтобы оставалось 2 см свободного пространства до верха формы (тесто будет расти)
и отправьте в разогретую духовку на 50 мин.
Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
После выпечки дайте кексу остыть, затем вытащите из формы.
Приготовим сливочную глазурь.
Сливочный сыр (обязательно мягкий, комнатной температуры) взбиваем со сливочным маслом, сахарной пудрой и ванильным экстрактом.
Далее разводим сливочный крем молоком, добавляя по 1 ст.л. молока за раз,
и размешивая венчиком, пока получите нужную консистенцию.
Остывший тыквенный кекс поливаем сливочной глазурью
или карамельным соусом.
