Тесто для пельменей с уксусом.

[показать]

Мука пшеничная

( добавлять на глаз,начиная с 2-х стак.)

вода  1 стак.

масло раст.  1 ст. л.

уксус  1 ст. л.

яйцо  1 шт.

соль 0.5 ч.л.

 В глубокую миску разбить яйцо, всыпать соль, раст. масло и уксус 9% .

  Влить теплую воду и взбить венчиком. Постепенно подсыпать просеянную муку, нам нужно замесить достаточно упругое эластичное тесто.

Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 мин.
Затем можно приступать к лепке.

Источник

Заварное тесто для пельменей.

1 яйцо
соль
3 стак. муки
1 ст.л. раст. масла
1 стак. кипятка

К яйцу добавляем соль и взбиваем вилкой. 
Затем добавляем 3 стак. муки и 1 ст.л. раст. масла.

Хорошенько перемешиваем и добавляем 1 стак.кипятка (не бойтесь, клея не будет). 
Вымешиваем ложкой, а потом замешиваем руками (если необходимо, добавляем немного муки).