njami.ru/post422944506/
свинина - 500 гр.
огурцы солёные - 2 шт.
лук - 2 шт.
морковь - 1 шт.
мука - 1 ст. л.
томатная паста - 1,5 ст. л.
чеснок - 3 зубка
вода - 2 стак.
Мясо нарезать тонкими полосками (свинина, у нас корейка, с малым количеством жира).
Начать следует с обжарки мяса.
На раскаленную сковородку с подсолнечным маслом отправляем мясо
и обжариваем его до золотистой корочки без крышки на сильном огне.
Далее мелко нарезанный репчатый лук обжарим в мясных поджарках,
добавим морковь (на крупной тёрке) - немного поджарим их.
Расчистим середину сковородки и добавим 1 ст. ложку муки, все перемешиваем, газ максимальный.
Далее солёные огурцы (на крупной тёрке) соединим с блюдом, их обжаривать не нужно,
поэтому мы сразу добавляем 2 стакана воды.
В ход идёт томатная паста. Даём потушиться мясу 30 мин.
За 5 мин. до готовности добавим специи - паприку сладкую, укроп и петрушку,
рубленный чеснок, поперчите и посолите.
Остается 5 мин. и готово !
мясо - 1 кг
картофель - 1 кг
лук - 1 шт.
соль - 1 ч.л.
черный перец - 1/2 ч.л.
раст. масло - 100 мл
петрушка
укроп
чеснок - 2 зубка
вода - 200 мл
Берем килограмм свинины, нарезаем крупными кусочками и отправляем в миску.
Добавляем соль, черный перец. Хорошо перемешиваем и оставляем на 20 мин.
Берем килограмм картофеля и также как и мясо нарезаем крупно.
В кастрюлю или казан наливаем 100 мл раст. масла и нагреваем.
Отправляем в горячее масло картофель и обжариваем его на сильном огне до румяной корочки.
После обжарки вынимаем картофель и теперь на этом масле обжариваем мясо.
Примерно 10 мин. на сильном огне.
Пока мясо жарится, нарезаем лук крупным кубиком.
Нарезанный лук отправляем к мясу и жарим 5 мин.
Теперь, слегка наклонив кастрюлю, ложкой удаляем лишнее масло.
Сверху на мясо с луком выкладываем обжаренный картофель.
Добавляем 250 мл воды, солим.
Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 50 мин.
Пока мясо с картошкой тушится, измельчаем укроп с петрушкой.
К зелени добавляем 2 зубка чеснока через пресс.
Перемешиваем с зеленью.
Теперь выключаем огонь. Зеленью с чесноком посыпаем картофель.
Накрываем крышкой и оставляем на 5 мин.