|
тесто слоеное бездрожжевое 500 гр. грибы 300 гр. сливки 150 мл. сыр твердый 100 гр. картофель 4 шт. |
 |
масло раст. 2 ст. л. лук репчатый 1 шт. перец молотый зелень соль |
Картофель отварим
Лук нарежем полукольцами и обжариим 2 мин. на раст. масле.
Добавляем грибы и жарим все вместе, пока вся вода не выпарится.
Картофель мнем в пюре с добавлением горячих сливок.
Смешиваем грибную и картофельную массы.
Добавляем зелень, мелко нарубленную, солим и перчим. Как следует перемешиваем!
Тесто раскатаем в тонкий пласт и нарежем на 3 или 4 прямоугольника, укладываем на противень
и выпекаем при 200°С 12 мин , они должны чуть подрумяниться.
На противень кладем 1 корж, промазываем его кремом. Посыпаем тертым сыром...
Так выкладываем все слои - сверху будет корж.
Его уже не промазываем, а просто посыпаем сыром
Выпекаем еще 5 мин. при той же температуре.
http://vkuso.ru/recipe/goryachij-pirog-napoleon-s-kartofelno-gribnym-kremom/
Закусочный «Наполеон» с грибами.
Слоеное тесто 500 гр.
Картофель 3 шт.
Сметана 150 мл
Лук 1 шт.
Куриный фарш 200 гр.
Шампиньоны 300 гр.
Твердый сыр 200 гр.
Черный перец (молотый) 1 щеп.
Соль по вкусу
Раст. масло по вкусу
Приготовьте коржи из слоеного теста в духовке при 180°С 25 мин.
Нарежьте лук полукольцами.
Грибы разрежьте на половинки и четвертинки .
Лук, грибы, мясной фарш посолите, поперчите
и обжарьте в небольшом количестве масла до золотистого цвета.
Отварите картофель, сделайте из него пюре, при этом добавьте сметану.
Смешайте картофель и грибную массу.
Застелите противень пергаментом.
Выкладывайте закусочный торт в такой последовательности: корж, начинка и повторяйте.
Последним слоем будет начинка. Посыпьте торт тертым сыром.
Зарумяньте пирог при 200°С 10мин.