яйца — 2 сырых
и 2 варёных
кефир — 0,5 л
сметана — 0,5 стак.
соль, перец
мука
разрыхлитель
зеленый лук
Взбиваем яйца с солью.
Затем добавляем сметану и перемешиваем.
Добавляем кефир и перемешиваем.
Теперь добавляем муку и разрыхлитель, постоянно помешивая.
Количество муки варьируется – главное, чтоб тесто по консистенции получилось как на обычные оладьи.
Варёные яйца нарезаем кубиками и смешиваем с порезанным зелёным луком.
Смешиваем «начинку» с тестом и хорошенько перемешиваем.
Разогреваем на сковородке подсолнечное масло и жарим, как обычные оладьи.
Подавать можно со сметаной.
кефир - 300 мл
сода пищевая - 1/3 ч.л.
яйца - 3 шт.
лук зеленый
соль
мука - 1,5 стак.
Кефир подогреваю до теплого состояния в микроволновке.
В теплый кефир добавляю соды, перемешиваю и оставляю на 5 мин, чтобы сода вступила в реакцию с кефиром.
Это очень хорошо видно : на поверхности кефира появляются пузырьки и кефир становится очень воздушный.
В воздушный кефир добавляю яйцо сырое, перемешиваю.
Просеиваю половину муки.
Добавляю нарезанный лук.
Затем - нарезанные отварные яйца.
Еще раз перемешиваю и солю по вкусу.
Просеиваю оставшуюся муку постепенно и помешиваю, смотрю по консистенции теста.
Тесто должно быть как на обычные оладьи.
Готовому тесту даю постоять 10 мин.
В разогретое масло выкладываю тесто столовой ложкой
и жарю пирожки под крышкой с одной стороны, как подрумянились, переворачиваю и дожариваю уже без крышки.
Такие пирожки - можно даже на завтрак приготовить,
так как не нужно долго с тестом возиться.
Источник: Ленивые пирожки с зеленым луком и яйцом