картофель — 4 шт.
чеснок, выдавить — 3 зубчика
оливковое масло — 1/4 ст.
соль и молотый черный перец
Небольшой пучок тимьяна, розмарина или шалфея
зеленый лук, нарубить
сливочное масло или сметана, для подачи


 Нагрейте духовку до 225°С

Картофель помойте и высушите.
 Выложите картофель на деревянные палочки и острым ножом нарежьте, не разрезая его до конца.Выложите подготовленные картофелины на противень, застеленный бумагой для выпечки. Каждую сбрызните 2 ч. л. оливкового масла.

Вотрите масло в кожицу.
 Чеснок вместе с зеленью пропустите через пресс и смешайте вместе с остальным маслом.
 Пальцами раздвиньте каждый "мех" картофелины и вставьте туда немного начинки. Остальным присыпьте картофель сверху. Посолите и поперчите.
 Выпекайте 40 мин. до хрустящей корочки.

Подавайте с маслом, сметаной, тертым пармезаном .