манная крупа – 1 стак.

вода – 1 стак.

сахар – 1 стак.

мука пшеничная – 1 стак.

разрыхлитель – 1,5 ч.л.

какао – 3 ст.л.

раст. масло – 0,5 стак.

ванилин – 10 гр.

Смешать манку, сахар, теплую воду и ванилин.

Оставить смесь в тепле для набухания манки на 1-2 часа.

После этого добавить масло, перемешать тесто до однородности венчиком.

Добавить в тесто какао,  муку с разрыхлителем и снова вымесить; тесто получается густое, но с ложки стекает.

Форму смазать раст. маслом и выложить в нее тесто.

По желанию в шоколадном тесте с какао можно утопить ягоды вишни из варенья, курагу, чернослив, изюм. 

Поместить форму духовку, разогретую до 190^оС.

Выпекать пирог 35 мин.

Для пористости выпечки обычную воду при замешивании теста следует заменить на минеральную сильногазированную, это придаст пирогу рыхлости, но влажность внутри останется.

Источник