Маринованные кабачки в соевом соусе.
кабачок — 1 шт.
масло раст.— 0,5 стак.
чеснок — 1 головка
соевый соус — 2 ст.л.
соль — 0,5 ч.л.
перец — 0,5 ч.л.
уксус яблочный — 2 ст.л.
укроп — 10 гр.
Кабачки нарезать тонкими кружочками.
добавить чесночок и укроп, уложить в банку, влить туда соевый соус.
Затем отдельно смешать: растительное масло, соль, перец, уксус .
Маринад 30 секунд разогреть в микроволновке и залить им кабачки,
банку встряхнуть.
Через 2 часа можно кушать!
500 гр. кабачков
0,5 ч.л соли
Для маринада:
100 мл раст. масла
3 ст.л. уксуса 9%
2 ч.л. меда
3 зубчика чеснока
молотый черный перец
свежая или сухая зелень
Кабачки нашинковать тонюсенькими кружочками.
Сложить в миску, посолить и оставить на 30 мин.
Приготовить маринад.
Чеснок пропустить через пресс, смешать с раст. маслом, медом (если мед густой, растопить его на водяной бане), уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью .
Отлично подойдут кинза, базилик, эстрагон, укроп,петрушка.
Можно добавить ложку паприка-пасты или кетчупа.Маринад перемешать.
С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками.
Залить маринадом, перемешать.
Убрать в холодильник до утра. За это время можно пару раз перемешать.
Кабачки хрустящие.
кабачки на литровую банку
лук репка 1 шт.
чеснок 3 зубчика.
Перец острый по вкусу.
укроп ~3 веточки.
соль 2 ч.л.
сахар 1 ч.л.
перец черный 1/2 ч.л.
уксус 9℅ 3 ст.л.
томатный сок
Порезать кабачки брусочками.
Лук перьями, чеснок слайсами, перец колечками, укроп не мелко. Всё смешать и сложить в литровую банку. Залить томатным соком и добавить уксус. Мариновать сутки в холодильнике, переодически встряхивая.