• Авторизация
Дневник mtv59 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Хрустящие кабачки в духовке. 08-08-2016 19:17 к комментариям - к полной версии - понравилось!
lesyaka.ru/post395511728/

3925073_403149 (300x242, 31Kb)
кабачки небольшие – 2 шт.

 мука –0,5 стак.
 
 чеснок – 2 головки
 
 соль
масло растительное для жарки
 
зелень 
 
майонез
 
 
 

3925073_403129 (300x248, 23Kb) Кабачки  порезать на кружочки толщиной  0,8 мм.

Взять новый (важно, чтобы он был целым) целлофановый пакет, достаточно прочный, который не разваливается при малейших нагрузках, иначе можете устроить незапланированный «фейерверк», всыпать в него полстакана муки и соль (1,5 – 2 чайные ложки без верха).
 В это время положить в мешочек кабачки: 
Закрыть мешок, перекрутив его у горловины так, чтобы внутри остался воздух: 
 Потрясти его руками, сжимая место скрутки пальцами, чтобы все кусочки кабачка запанировались (это недолго).
 
 Включить духовку, налить на противень 3 ст. л. масла. Я не люблю, когда кабачки сильно промаслены, мне нравится, когда масла после запекания одной стороны кабачков практически не остается, а вторая сторона как бы уже жарится на сухом противне (получается эффект жарки на сухой сковороде). Не слишком запутала? Поставить противень в духовку разогреваться (фото не получилось). 
 Вытащить разогретый противень и выложить на него кабачки: 
 
3925073_403141 (300x225, 24Kb)
 
Поставить кабачки в духовку на средний уровень  200°С  на 10 мин. 
После того как одна сторона поджарилась, переверните их и поставьте опять в духовку.
Вторая сторона подпекается быстрее. 
 
Пока кабачки в духовке, мы готовим соус. Я обычно делаю два: на основе майонеза и на основе сметаны (я больше люблю со сметаной, а мои - с майонезом). 
 Для этого чистим чеснок: 
 
 Пропускаем его через чеснокодавку: 
 Добавляем половину в майонез (примерно полстакана), перемешиваем, а половину – в сметану (я в сметану еще добавила измельченный кресс-салат) и тоже перемешиваем. Конечно, в соус можно добавлять любимую зелень, перец – все зависит от ваших вкусов и пристрастий: 
 Этим временем наши кабачки поджарились: 
 Выкладываем их в салатник: 
 
 Можете каждый слой промазать соусом, а можно подать все отдельно. 
 
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Хрустящие кабачки в духовке. | mtv59 - Дневник mtv59 | Лента друзей mtv59 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»