Этот джем нужно варить 

исключительно на одну порцию.
Если изменить пропорции,

то сказочного эффекта не получится.
Из одной порции выходит две полулитровые баночки
вкусного вишнёвого джема.

1 литровая банка вишен без косточек
( 955 гр.)
4 стак. сахара (стакан 250 мл.)

В глубокую кастрюлю высыпать вишни и 1 стакан сахар.
Довести до кипения и варить на сильном огне 5 минут.
Затем всыпать второй стакан сахара,
довести до кипения и варить 5 минут.
Так же поступить с третьим и
четвертым стаканом сахара —
всыпать и проваривать 5 минут.
Разлить горячий джем по стерильным банкам и закатать.
В первый день джем достаточно жидкий,
но очень быстро загустевает.
Буквально через сутки — очень-очень густой.

источник