3-х литровая банка
вишни
вода — 0,5 л.
желатин — 70 гр.
сахар — 1 кг
Вишню очистить от косточки в расчете на 3-х литровую банку.
В воде разведем желатин, пусть постоит набухнет.
Засыпаем вишню сахаром, ставим на огонь,
доводим до кипения и
варим на медленном огне 5 мин.
Желатин в воде немного подогреть,
но обратите внимание, его не нужно доводить до кипения.
Просто нужно, чтобы он хорошо растворился.
Желатин, выливаем в кипящую вишню, хорошо перемешиваем и выключаем огонь.
Вишню разложить по стерилизованным банкам и
закатать крышками.
Можете закрыть капроновыми крышками,
но тогда вишню нужно будет хранить
в холодильнике или погребе.
По этому рецепту получается 6 банок по 0,5 литра.
Вишня консервированная в желе
вишня 1 кг
сахар 700 гр.
желатин 2 ст.л.
Вишню залейте холодной водой, удалив предварительно хвостики.
Пусть ягоды постоят так около двух часов.
Это поможет избавиться от червячков (если таковые имеются)
Затем воду слейте и удалите все косточки из вишни
Перемешайте сахар с желатином, добавьте смесь к ягодам и хорошенько перемешайте.
Пусть вишня с сахаром и желатином постоит в прохладном месте не менее 12 часов.
По истечении этого времени ягода пустит сок.
Поставьте кастрюлю с вишней на очень слабый огонь,
доведите до кипения и варите не более 3 мин.
Обязательно помешивайте десерт. При закипании смесь сильно вспенится, следите за тем, чтобы пена не чтобы не сбежала.
Разложите вишню по банкам и закатайте плотно крышкой.
Переверните и укутайте банки до утра.