1 кг картофеля
2 луковицы
60 гр. сливочного масла
200 мл овощного бульона
200 мл молока
соль
молотый перец
Картофель нарезать тонкими ломтиками 2 мм, а лук тонкими кольцами.
Посолить и поперчить.
Смажь форму для запекания сливочным маслом.
Выложи в форму слой картофельных ломтиков, затем — слой лука,
повтори так несколько раз.
Особенно аккуратно выкладывай последний слой картофеля:
он должен шикарно смотреться, когда приготовится.
Залей слои картофеля горячим бульоном, размешанным с горячим молоком.
Жидкая заливка должна дойти до верхнего слоя картофеля, но не покрывать его. Верхний слой перед запеканием полей растопленным сливочным маслом — это обеспечит румяную корочку и восхитительный вкус блюда.
Накрой форму фольгой и запекай картофель 40 мин. при 200°С.
Далее сними фольгу, уменьши температуру до 180°С и запекай блюдо еще 40 мин.
Очень вкусным выйдет блюдо, если добавить в картофель мелко натертый чеснок, хорошо комбинируется запеченный картофель со свежей зеленью.
Хорош вариант этого рецепта с тертым твердым сыром —
его можно добавить между слоями картофеля,
а можно присыпать сыром только верхний слой.