|
100 гр. сахарной пудры
50 мл воды
Желатин залить 25 мл воды, оставить набухать 20 мин.
Доведите до кипения постоянно помешивая, когда закипит варите 20 секунд, по полного растворения крупинок. Снимите с огня, дождитесь пока пузырьки осядут, добавьте желатин и быстро перемешайте. |
|
Ингредиенты на 3-4 средних кулича
https://www.liveinternet.ru/users/raduga_podruga/post510730324/
Такую глазурь я обычно использую для покрытия тортов
Она изумительно подходит и для куличей: легко взбивается, быстро высыхает, равномерно ложится на поверхность кулича и не трескается (всем рекомендую).
Заливаем 1 ч.л. желатина
2 ст. л. воды и даем набухнуть.
В кастрюльку высыпаем стакан сахара
и наливаем сверху 4 ст.л. воды,
перемешиваем и ставим на маленький огонь.
Постоянно помешиваем пока сахар полностью не растворится.
Снимаем с огня, добавляем распущенный желатин, перемешиваем и тут же в горячем виде взбиваем миксером добела и пока масса не станет густой и тягучей.
Покрываем ею верхушки куличей, делать это нужно быстро, пока глазурь не застыла.