|
Для теста: картофель - 200 гр. муки - 200 гр. яйцо – 1 шт. сливочное масло - 50 гр. соль |
 |
Для начинки: свинины (или фарша) - 0,5 кг болгарский перец – 2 шт. помидор – 1 шт. 2 луковицы жирные сливки - 100 мл. молоко - 100 мл. яйца - 2 шт. томатной пасты - 2 ст. л. соль, перец тертого сыра немного |
Oтвариваем картофель и разминаем .
Добавляем сливочное масло, яйцо и хорошо перемешиваем.
Добавляем муку и замешиваем тесто.
Берем разъемную форму и в нее выкладываем тесто, при этом делаем бортики.
Пока будем готовить начинку для пирога тесто кладем в морозилку.
Перец нарезаем не очень крупно и немного обжариваем его на сковороде.
Также измельчаем лук и обжариваем, но на отдельной сковороде.
Мелкими кубиками нарезаем мясо и добавляем его в начинку.
Все обжариваем почти до готовности не забываем при этом подсолить.
Начинку выкладываем на тесто.
Сливки, томатную пасту и молоко необходимо смешать
и добавить яйцо, слегка взбить.
Подсаливаем и перчим. Поливаем начинку пирога.
Выпекается 40 мин. при 200 С.
Посыпаем пирог тертым сыром за 10 мин. до его готовности.