250 гр. шоколадного печенья

350 гр. 20% сметаны

2/3 стакана сахара

300 гр. творога

10 гр. желатина

0,5 ч л. цедры лимона

Желатин замочить

в 100 мл холодной кипячёной воды на 5 мин.
Поставить чашку с желатином в ёмкость с кипятком и дождаться, когда желатин полностью растворится.

Смешать  в блендере сметану, сахар и творог.

Добавить мелко натёртую цедру.
Не прекращая взбивать тонкой струйкой влить растворённый желатин.

На дно формы объёмом не менее 1,5 литра положить листок бумаги или фольги.

Форму желательно взять прямоугольную - в неё будет удобнее укладывать печенья.
На дно вылить немного творожно-сметанной массы.
Уложить печенья, заполняя все пустые места.
Печенья можно использовать сахарные или бисквитные.
Налить следующий слой массы.
Если при заливании какие-то печенья всплывут, то просто притопить их.

Поставить торт в холодильник  на ночь.
Когда торт застынет, провести ножом вдоль стенок формы,

опрокинуть на блюдо и аккуратно снять форму с торта.

Украсить торт.