Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Лёгкое, нежное, воздушное суфле яркого, насыщенно-розового цвета...
Оно имеет легкую кислинку и пряную нотку, а также приятно-жгучее послевкусие... Никто не догадается, из чего приготовлен этот десерт.
каркаде — 10 гр.
желатин — 12 гр.
вода — 200 мл.
сахар тростниковый — 2 ст. л.
мята (сушеная) — 1/2 ч. л.
мелисса (сушеная) — 1/2 ч. л.
розмарин (сушеный) — 1/3 ч. л.
имбирь (кусочек длиной 1.5 см) — 1 шт.
Каркаде залить холодной водой.
Добавить тростниковый сахар, мяту, мелиссу и розмарин.
Корень имбиря очистить от кожицы и нарезать тонкими пластинками. Добавить к каркаде.
Тщательно перемешать, довести до кипения и готовить под крышкой на медленном огне 10 мин. Снять с огня.
Напиток процедить через сито, затем добавить желатин и размешать до полного растворения.
Взбивать миксером на высокой скорости 5 мин. до получения воздушной пены.
Форму застелить пергаментом и смазать раст. маслом.
Перелить взбитую массу в подготовленную форму и поставить в холодильник минимум на 2 часа (если не застыло, оставьте на более длительное время: 5 часов).
Затем нарезать небольшими кусочками.