0,5 л кефира
5 cт. л. крахмала
3 ст.л. муки
1 ст.л. сахара
2 ст.л. раст. масла
3 ст.л. водки
1 ч.л. соды
соль
Взбить миксером все ингредиенты.
Масса должна быть однородной, без комочков.
Выпекать блины на сковороде с двух сторон
и смазать каждый сливочным маслом.
Начинки для блинов могут быть самые разные:
сладкие, фруктовые, творожные,
овощные, грибные мясные и куриные.
|
4 яйца 30 гр. сахара 4 гр. соли Взбили Добавляем 1 л молока Сливочное масло растопить 30 гр. 250 гр муки Взбиваем 150 мл крутого кипятка добавляем Взбиваем И рюмку подсолнечного масла Все взбили Натираем сковороду солью , соль выкидываем , сковороду протираем сухой салфеткой Накаляем сковороду и жарим на высокой температуре что бы блин не был сухой , жарился быстро и не терял влагу . |
|
Блинчики по-грузински.
рецепт на 40 шт.
Тесто :
1 л воды
3 яйца
соль
30 гр. сливочное масло
мука просеянная -
тесто должно быть жидким.
Для начинки:
любой рассольный сыр,но лучше - малосолёный сулугуни, который следует натереть на тёрке.
Приготовить тесто для блинчиков: смешать все компоненты.
Сковороду очень хорошо нагреть.
Затем, берём кусочек картофелины, макаем им в масло растительное и смазываем дно сковороды , самое главное: при жарке блинов - не должно быть лишнего жира.
Блинчики выпекаются очень тонкими (почти прозрачные) и в готовом виде имеют бледный цвет.
Выпечь все блинчики и сложить стопкой (ничем смазывать не надо). Далее - мы закладываем начинку и формируем трубочки.
Такие блинчики можно заморозить .
Если вам надо подавать на стол сейчас- то их следует обжарить до золотистой корочки.
Сырные блины с зеленью.
молоко — 1,5 стак.
яйцо — 2 шт.
мука — 1 стак.
сыр — 150 гр.
соль — 1 ч.л.
сахар — 1 ч.л.
разрыхлитель — 1 ч.л.
раст. масло — 2 ст.л.
укроп
Смешать теплое молоко с сахаром, солью и яйцами.
Добавить просеянную муку с разрыхлителем.
Сыр натереть на мелкой терке, добавить в жидкую массу.
Затем добавить мелко порубленную зелень и растительное масло.
Хорошо размешать венчиком.
Выпекать на смазанной маслом и раскаленной сковороде с двух сторон.
Готовый блинчик смазать сливочным маслом.
источник