Рулет с лососем и шпинатом
27-03-2012 22:00
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
1. Филе лосося изм [показать]ельчить. Я воспользовалась погружным блендером. |
|
| [показать] |
|
|
[показать] |
2. Добавить яйца, соль, молотые мускат и белый перец. |
| [показать] |
|
| 3. Влить сливки, добавить рисовую муку и взбить в пышную нежную массу. [показать] |
|
| [показать] |
|
|
[показать] |
4. Для шпинатного омлета, молодые листочки шпината погрузить в кипяток на 1 мин., откинуть на дуршлаг, обдать ледяной водой для сохранения яркого цвета. |
| [показать] |
|
|
[показать] |
5. В блендере измельчить шпинат с яйцом. Можно добавить 1 ст. л. воды. Омлет посолить и приготовить на пару, подстелив пергамент. Готовить 5 мин. Омлетная масса очень нежная. |
| [показать] |
|
|
[показать] |
6. Рукав для запекания разрезать по сгибу и разложить на столе. (можно использовать пищевую плёнку) Рыбную массу выкладываем в виде прямоугольника. |
| [показать] |
|
|
[показать] |
7. Сверху выкладываем шпинатный омлет ( резким движением переворачиваем пергамент с омлетом на рыбный слой и аккуратно убираем пергамент). |
| [показать] |
|
|
[показать] |
8. С помощью плёнки сворачиваем в плотный рулет ( масса податливая, но не растекается, сворачивается хорошо). |
| [показать] |
|
|
[показать] |
9. Концы рукава закручиваем, наподобие конфетного фантика и скрепляем. |
| [показать] |
|
|
[показать] |
10. Аккуратно перекладываем суфле в пароварку и готовим 20 мин. |
| [показать] |
|
|
[показать] |
11. Даём остыть немного в пароварке, затем, вытаскиваем и, не разворачивая, ставим под лёгкий пресс ( я уложила рулет в форму подходящего размера и сверху прижала разделочной доско [показать]й). |
| [показать] |
|
| 12. Оставляем рулет до полного остывания. Лучше, если он ночь пролежит в холодильнике. После этого оно отлично держит форму и режется легко, как масло. | |
| [показать] [показать] |
[показать] |
| 13. Сервируем, украшаем. | |
| [показать] |
|
| [показать] |
|
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Рулет с лососем и шпинатом | неси - Дневник неси |
Лента друзей неси
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»