• Авторизация
Дневник неси Лента друзей - Дневник - Полная версия


Пхали из Грузии 21-03-2012 10:09 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[показать] 1. А вот и загадочная специя уцхо сунели,которую я нашла у нас с огромным трудом :).Пряность изготовлена из свежих семян голубого пажитника высшего сорта.Тщательно высушенные и помолотые семена сохраняют превосходный вкус и аромат.Приправа идеальна для мясных и рыбных блюд,супов и запеканок.Содержит значительное количество полифенольных веществ,обладающих P-витаминной активностью,макроэлементы Fe,Mr,Cu,Zn и витамины C,E,B6,бета-каротин
[показать]  
[показать] 2. Продукты для пхали из шпината.
- свежий шпинат
- грецкие орехи
- кинза
- уцхо сунели(пажитник)
- кориандр молотый (нет на фото)
- чеснок
- красный винный уксус
-соль (нет на фото)
- гранат
[показать]  
[показать] 3. Продукты для пхали из зелёной фасоли
- свежая зелёная фасоль
- грецкие орехи
- кинза
- уцхо сунели(пажитник)
- кориандр молотый (нет на фото)
- чеснок
- красный винный уксус
-соль (нет на фото)
- гранат
[показать]  
[показать] 4. Продукты для пхали из свёклы
- свёкла
- грецкие орехи
- кинза
- уцхо сунели(пажитник)
- кориандр молотый (нет на фото)
- чеснок
- красный винный уксус
-соль (нет на фото)
- гранат
[показать]  
[показать] 5. Продукты для пхали из баклажан
-баклажаны
-растительное масло
-лук репчатый
-чеснок
-грецкие орехи
-кинза
-кориандр(нет на фото)
-шафран
-красный винный уксус
-жгучий перец
-гранат
-соль(нет на фото)
[показать]  
[показать] 6. Продукты для кукурузных лепёшек мчади
-кукурузная мука
-горячая вода
-масло растительное
-соль
[показать]  
[показать] 7. Для приготовления пхали из зеленой фасоли(слева):фасоль отварить около 10 минут.Отжать и пюрировать.
Орехи измельчить в блендере,добавить специи,чеснок,соль,винный уксус, 1-2 ст л воды и готовим соус.Смешиваем соус с пюре из фасоли.Для подачи выкладываем в прозрачный стакан и украшаем зёрнами граната.

Для приготовления пхали из баклажан(справа):
Баклажаны и лук очистить и обжарить в масле до золотистого цвета.Охладить и измельчить в блендере до пюреобразного состояния.Орехи смешать с солью и чесноком.Перемешать постепено добавляя воду.Приготовленный соус смешать с овощной массой.Добавить мелко порезанную кинзу,жгучий перец и зерна граната.Аккуратно перемешать.Для подачи выкладываем в прозрачный стакан и украшаем зёрнами граната.
[показать]  
[показать] 8. Для приготовления пхали из свёклы(справа):
Свёклу запекаем до готовности.Даём остыть и пюрируем.
Орехи измельчить в блендере,добавить специи,чеснок,соль,винный уксус, 1-2 ст л воды и готовим соус.Смешиваем соус с пюре из свёклы.Для подачи выкладываем в прозрачный стакан и украшаем зёрнами граната

Для приготовления пхали из шпината(справа):
Шпинат отварить в небольшом количестве воды 3-4 минуты.Отжать и измельчить.
Орехи измельчить в блендере,добавить специи,чеснок,соль,винный уксус, 1-2 ст л воды и готовим соус.Смешиваем соус с пюре из свёклы.Для подачи выкладываем в прозрачный стакан и украшаем зёрнами граната
[показать]  
[показать] 9. 4 вида пхали готовы :).Теперь займёмся приготовлением кукурузных лепёшек мчади.
Муку просеять, добавить соль.Вымешиваем тесто, постепенно добавляя горячую воду.
Формируем маленькие лепёшечки толщиной 1 см.Поджариваем на сковороде в горячем масле до образования румяной корочки.В некоторых рецептах стречала, что эти лепёшки пекутся на сухой сковороде без масла.
[показать]  
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Пхали из Грузии | неси - Дневник неси | Лента друзей неси / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»