ЛИЧИ (КИТАЙСКАЯ СЛИВА)
Пищевая ценность. Богатый источник витамина С, минеральных солей, фосфора, кальция и железа, полифенола. 
Целебная сила. Считается эффективным профилактическим средством от рака и атеросклероза.
Как есть.
Очистить от кожуры и вынуть из мякоти орех. Сладкие и сочные личи
хорошо сочетаются с лаймом, имбирем и кокосом; популярны в коктейлях.


[500x411]




КАРАМБОЛА
Пищевая ценность. Содержит витамины С и группы В, углеводы, кальций и фосфор, высокую концентрацию щавелевой кислоты.
Целебная сила. Консервированные засахаренные плоды используются против диареи, а так же для снятия похмельного синдрома.
Этот плод не рекомендуется людям с заболеванием почек.
Как есть. Порезать ломтиками и  использовать для фруктовых салатов и украшения блюд.

[550x453]





ФИЗАЛИС
Пищевая ценность. Источник витаминов А, группы В и С, протеина и фосфата.
Целебная сила.
Полезен для зрения, помогает при инфекционных заболеваниях полости рта и
горла, рекомендуется диабетикам. В китайской медицине физалис
используют для лечения кашля, жара, боли в горле.
Как есть.
Как любые ягоды. Отличный десерт - обмакнуть физалис в расплавленный
шоколад и дать остыть. Это фрукт не сочетается по вкусу с мясом и рыбой.
[500x500]




ПИТАХАЙЯ

Пищевая ценность. Содержит витамины С, РР, В1, В2, а так же кальций, железо, фосфор.
Целебная сила.
Фрукт полезен страдающим диабетом, благоприятно влияет на
сердечно-сосудистую и иммунную системы. Способен снимать боль в желудке.
Как есть. Слегка охладить, разрезать вдоль и вычерпывать мякоть ложкой. Ещё можно выжать сок и пить его или добавлять в коктейли.

[640x480]




МАРАКУЙЯ
Пищевая ценность. Содержит витамины С, А и группы В. А так же белки, углеводы, клетчатку, кальций, фосфор, железо,натрий, серотонин.
Целебная сила. Улучшает сон, активизирует работу кишечника. Оказывает жаропонижающее действие.
Показана при заболеваниях печени и мочевыводящих путей.
Как есть. Разрежьте фрукт пополам и ешьте мякоть. Семечки съедобны, но часто от них предварительно
избавляются. Мякоть можно добавлять в десерты, соусы и фруктовые салаты. Отличное сочетание -
маракуйя с мороженым.

[512x461]




МАНГОСТИН
Пищевая ценность.
Богат витаминами группы B и С, кальцием, фосфором. Исключительно
высокое содержание антиоксидантов - ксантонов, полифенолов, катехинов.
Целебная сила. В восточной медицине широко используется для лечения дерматологических проблем,
употребляется при диарее и для снижения температуры.
Как есть. Очистить кожуру и аккуратно достать дольки мякоти.

[640x480]




РАМБУТАН
Пищевая ценность. Содержит витамин С, углеводы, белки, кальций, фосфор, железо, никотиновую кислоту.
Целебная сила.Полезен для сердца и сосудов.
Как есть. Острым ножом снять «волосатую» кожицу и отделить несъедобную косточку.
Хорош во фруктовых салатах, отлично сочетается с коньяком или ликёром.


[500x375]





ЧЕРИМОЙЯ

Пищевая ценность. Отличный источник  витаминов группы В. Также содержит витамин А, кальций и фосфор.
Целебная сила. Отвар из подсушенной кожуры помогает при простуде. Высушенные и поджаренные семечки -
отличное рвотное средство.
Как есть. Разрезать плод вдоль пополам и есть мякоть ложкой (семена удалять, они несъедобны).
Можно класть черимойю в салаты; чтобы она не потемнела, сбрызгивайте её лимонным соком.

[450x312]




ТАМАРИЛЛО

Пищевая ценность. Богат витаминами А, В6, С и Е, железом, калием, не содержит холестерина и натрия.
Целебная сила. Помогает от мигрени.
Как есть.
Желтые и оранжевые тамарилло используют преимущественно в десертах,
джемах и фруктовых салатах. Красные и фиолетовые плоды более кислые и
напоминают по вкусу помидор. Они подходят для овощных рагу, карри,
чатни, блюд с мясом.

[512x509]





КУМКВАТ

Пищевая ценность. Богат витаминами С и Р, калием.
Целебная сила.
В Азии очень популярен как первая помощь при похмелье. Эфирные масла,
содержащиеся в кожице кумквата, оказывают бактерицидное действие. В
мякоти есть противогрибковые  элементы, много
фурокумарина - вещества, обладающего высокой противовирусной активностью. Фрукт улучшает работу пищеварительной системы.
Как есть. Целиком, прямо со шкуркой. 

Также это отличный
ингредиент для фруктовых салатов, соусов к мясным и рыбным блюдам,
прекрасная закуска к коньяку и виски.

[640x499]




КИВАНО

Пищевая ценность. Богат витаминами С и группы В.
Целебная сила. Оказывает тонизирующее действие.
Как есть. Разрезать пополам и есть мякоть ложкой.
Поскольку
по вкусу кивано похож на огурец, он хорош в зелёных салатах и в
качестве закуски, например, с мягким сыром или морепродуктами.

[401x435]




Джекфрукт (Nangka)

[500x375]


Каждый, кто впервые
видит Джекфрукт (Nangka), сильно удивляется. Это самый большой в мире
плод, вырастающий на дереве. Он достигает 90 см в длину и весит до 30
кг.
Разделывание съедобного гиганта лучше доверить мужчинам.


Перед началом процесса
рекомендуется смазать руки подсолнечным маслом или надеть резиновые
перчатки,
потому что поверхность плода содержит клейкий латекс.
А так на всей территории Юго-Восточной Азии продаётся очищенный фрукт в лоточках.
Спелые
плоды едят в свежем виде, делают мармелад, желе, засахаривают. Незрелые
плоды используют как овощи - их варят, жарят, тушат.
Мякоть
Джекфрута низкокалорийная, является хорошим источником калия и витамина
А. Полностью созревшие  дольки мякоти можно замораживать и хранить в
холодильнике.