Мобильный LiveInternet Без заголовка | Magnific

LiveInternet мобильная версия

Авторизация

Дневник Magnific Лента друзей - Дневник - Полная версия

Без заголовка 15-01-2013 19:50 к комментариям - к полной версии - понравилось!

ЭТОГО ВЫ НЕ ЗНАЛИ О ПИЦЦЕ. ИСТОРИЯ ПИЦЦЫ, СОЗДАНИЯ И ВОЗНИКНОВЕНИЯ ПИЦЦЫ.

[показать]

А знаете ли вы, что…

- Пицца ведет свое начало из Неаполя, Италия.

- Первые пиццы выглядели простыми лепешками, выпеченными из теста и томатного соуса, и никакого сыра!

- Antica Pizzeria в свое время была первой крупнейшей пиццерией. Она открылась в Неаполе в 1738 году.

Пицца Маргарита история

- Не ранее 1889г. в пиццу стали добавлять сыр. Тогда известный шеф- повар Рафаэль Эспозито приготовил пиццу для королевы Маргариты. Основными ингредиентами ее тогда стали томаты, базилик, сыр, которые символизировали цвета на национальном флаге Италии. С тех пор, именно Маргарита остается одной из самых популярных пицц в мире.

- Крупнейшая пицца в мире была приготовлена в Норвудском гипермаркете, в Южной Африке.

- Приблизительно подсчитано, что около трех миллиардов пицц продается в США ежегодно.

- Пепперони – считается одной из самых пикантных и раскупаемых пицц.

- Пиццу выбирают по гендерному признаку: женщины предпочитают вегетарианский топпинг, тогда как мужское население совсем таким не является.

Сегодня приготовить настоящую итальянскую пиццу очень просто. Достаточно прочитать в интернет рецепты для приготовления пиццы и выбрать понравившийся Вам рецепт. Несомненным помощником при приготовлении домашней пиццы станет – домашняя мини печь для пиццы.

История пиццы

Долгий путь пиццы от древней еды бедняков до современной доставки пиццы на дом. Изменение кулинарных рецептов пиццы в разных странах в разные времена.

Сейчас пицца – простой и любимый многими продукт, национальное итальянское блюдо, вкусный вариант большого бутерброда.

Как просто заказать пиццу на дом, верно? Пицца с грибами и с сыром, пицца с морепродуктами или с пеперони… Легко приготовить пиццу и дома.

Это блюдо обычно по незнанию причисляют к относительно молодым блюдам. И мало кто знает, что у пиццы тысячелетняя история и долгий путь развития – от обычной лепешки к современному виду – с разнообразными соусами и начинками от морепродуктов до колбасы.

Вкусная пицца – начало пути

В древнем Египте начался путь пиццы. Прообраз современной пиццы там выглядел как плоский хлеб. Тогда появилась традиция подавать некоторые блюда на «тарелке» из хлеба. На хлебе подавалось мясо, овощи, сыр, маслины – входят они и в состав многих видов современной пиццы. Пицца употреблялась в пищу людьми не привилегированных сословий, т.е. служила по сути пищей бедняков. Кто бы мог подумать, что через пару тысяч лет пиццу будут подавать в ресторанах и стоить она будет не так уж дешево?..

Приблизительно в те же времена пицца появилась и в римской империи, и у древних греков.

Греция – та страна, где было всё. Была там и пицца. Точнее, прообраз современной пиццы – тот же плоский хлеб, что и в Египте. Начинкой для пиццы в Греции служило оливковое масло, травы, чеснок или лук и оливки. Позже рецепт пиццы был усложнён – в ней появился сыр, и пицца сделала шаг к своему современному виду.

В Римскую Империю пицца перекочевала уже из Греции. От греческого рецепты в пицце осталось оливковое масло, сыр, чеснок и травы. Но были и нововведения – так, Марк Апиций, увлеченный римский кулинар, любящий еду фанатично и преданно упоминал блюдо из теста, поверх которого клали, кроме вышеперечисленного, курицу, орехи и перец.

Итальянская пицца

Следующий виток эволюции популярного блюда произошел, когда рецепты приготовления пиццы дошли до Италии. Темпераментные жители Апеннин ничего не делают наполовину и, совершенствуя рецепты пиццы, возвели её постепенно в ранг национального блюда.

Интересно, что и здесь пицца начинала свою «карьеру» как блюдо для низших слоев общества. Итальянская пицца была:

· Блюдом быстрого приготовления

Учитывая, что готовили пиццу в каменных печах, где температура в два раза выше температуры современных духовок, на приготовление итальянской пиццы требовалась буквально пара минут.

· Итальянская пицца была дешевой

Тесто да продукты, которые были в любом доме – томаты, сыр, морепродукты, овощи, - какой рецепт может быть более простым и дешевым, чем пицца?

· Итальянская пицца была сытной

Что может быть ценнее для бедняка, чем возможность наесться быстро? Итальянская пицца эту возможность давала – тесто делало блюдо калорийным.

· Итальянская пицца была вкусной

Сочетание простых продуктов делали её удивительно вкусной – до сих пор наши современники не прочь побаловать себя пиццей, даже если эта пицца – замороженный полуфабрикат. Что уж и говорить о свежевыпеченной пицце из натуральных и свежих продуктов!

Сочетание этих факторов определили успех пиццы. К широкому распространению бедняцкого блюда приложило руку и монаршее сословие – сперва (в XVIII веке) пицца полюбилась супруге неаполитанского короля Марии, а уже после неё блюдо оценила Маргарита Савойская. В честь последней получила свое название пицца Маргарита, рецепт которой, по легенде, приписывается как раз ей.

Рецепты итальянской пиццы менялись в зависимости от сезона. Если уродились томаты и другие овощи, то именно они включались в состав пиццы. Если везло с рыбной ловлей – широкое распространение получала пицца с морепродуктами. Постоянными ингредиентами итальянской пиццы были оливковое масло, сыр и тесто по специальному рецепту.

Позже в пицце появились оливки и грибы.

Сейчас пицца – блюдо, любимое всем итальянским народом. Из классических базовых итальянских рецептов пиццы – пицца Маринара, Маргарита, Четыре сыра, Неаполитанская, - выросло множество других рецептов и сейчас итальянская кухня насчитывает более двух тысяч вариантов всевозможных рецептов пиццы. Рецепты приготовления итальянской пиццы могут быть как совсем простыми – как, например, Pizza aglio e olio, в состав которой входит только оливковое масло и чеснок, так и сложными – такими как закрытая пицца или пицца «Четыре сезона», которая делится на части, символизирующие времена года, на каждой из которых различаются ингредиенты.

Пицца в США

В начале XIX века рецепты пиццы добрались и до США. Там рецепт пиццы приобрел новые составляющие – колбасу и бекон. С тех пор рецепт пиццы с колбасой радует жителей многих стран. Готовят домашнюю пиццу с колбасой и в России.

В США появились новые рецепты пиццы – чикагская, гавайская, калифорнийская… По части рецептов пиццы американцы, конечно, не обогнали итальянцев, но упорно к этому стремятся, генерируя всё новые варианты – пицца канадская, сент-луизская, пицца гриль…

Американцы же в конце пятидесятых изобрели пиццу -полуфабрикат. Это был заключительный этап эволюции пиццы, после которого она пришла к современному виду и стала именно такой, какой знаем и любим её мы.

Современная пицца

Современная пицца взяла все самое лучшее у своих предшественников. Каких только рецептов пицц не изобретено – рецепты пиццы с грибами, рецепты пиццы с колбасой или беконом, рецепт пиццы с курицей или с бужениной, рецепты пиццы с зеленью и сыром, рецепты дрожжевой и бездрожжевой пиццы… Входит пицца и в меню многих ресторанов.

Радует гурмана разнообразие соусов для пиццы – это не только обычный томатный (хотя и вариантов томатных соусов – не один десяток), это и грибной, и сырный, и белый соус… Перечислять можно долго. Но главное – это разнообразие вкусов пиццы, в которых найти свой любимый легко даже для капризного кулинарного гурмана.

Приготовить пиццу дома становится все легче – даже настоящая итальянская пицца вполне доступна для домашнего приготовления, особенно если у вас есть печь для пиццы. Таких печей несколько видов, для домашнего использования лучше всего подходят мини печи для пиццы.

Плюсы мини печей для пиццы:

· Не занимают много места;

· Условия приготовления в мини-печи повторяют условия в каменной печи;

· Пицца готовится быстро;

· Непревзойденный вкус готовой пиццы.

Вместе с пиццей на ваш стол приходит кулинарный опыт многих поколений. Готовьте пиццу вкусно – простую и сложную, большую и маленькую, круглую и квадратную, итальянскую и американскую. И приятного вам аппетита!

PIZZASAMI.RU

[показать]

[600x450]

[600x399]

[600x401]

[562x300]

[600x400]

[600x391]

[535x494]

[600x398]

[600x400]

[600x300]

[600x451]

[600x360]

[600x400]

[548x401]

[586x440]

[600x450]

[600x450]