• Филе куриное — 500 г
• Яйцо — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Сметана — 2 ст. л.
• Мука — 2 ст. л.
• Сыр твердый — 200 г
• Масло сливочное — 50 г
• Батон (или белый хлеб) — 500 г
• Масло растительноe (для жарки) — 3 ст. л.
• Соль (+ перец, по вкусу)             

• [показать] Филе куриное моем, обсушиваем бумажным полотенцем и пропускаем через мясорубку. Добаляем яйцо, перец, соль и измельченный в блендере лук (можно прокрутить с фаршем). Ставим в холодильник.

  [показать] Батон или белый хлеб нарезаем маленькими кубиками, выкладываем на противень и ставим в духовку подсушиться (или микроволновку).

  [показать] Сыр натераем на мелкой терке, добавляем мягкое сливочное масло и перемешиваем. Скатываем большие, толстенькие колбаски и отправляем в холод.

  [показать] Дастаем фарш из холода и добавляем муку и сметану, хорошо все перемешиваем и слегка как бы отбиваем. Далее мокрыми руками из фарша делаем лепешку. В центр лепешки выкладываем сырную колбаску.

  [показать] Накрываем лепешку кусочком фарша поменьше и формируем овальную котлету.

  [показать] Панируем котлету в сухариках, немного надавливая на них (вдавливая в фарш). Обжариваем котлеты на хорошо разогретой сковородке с двух сторон на растительном масле. Далее подливаем чуть-чуть воды и тушим на небольшом огне около 15-20 минут. Либо ставим в духовку и запекаем  25-30 минут.

  [показать] Котлетки готовы. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

  P. S. У нас в кафешках в таких котлетках очень мало сыра, практически одно масло. Я люблю, когда сыра много, поэтому сырные колбаски делаю большими  

http://www.povarenok.ru/recipes/show/63524/