Ингредиенты: 1 кг рыбы, кусочек батона около 10 см длиной или булочка (лучше всего черствый хлеб), 1 луковица, 1 яйцо, соль, перец, другие приправы – по желанию.

Пропускаем через мясорубку мякоть рыбы, замоченную предварительно в молоке и отжатую булку, а также лук и по желанию чеснок. Солим, перчим и перемешиваем фарш.

[600x450] 

Формируем из фарша продолговатые котлеты, панируем в муке или панировочных сухарях.

[600x450] 

Выкладываем котлеты на сковороду с горячим маслом, обжариваем сначала на одной стороне, а потом на другой.

[600x450] 

Если любите котлеты с более нежной корочкой, можно чуть потомить их под крышкой.

[600x450] 

Готовые котлетки — румяные, с нежным рыбным вкусом.
[600x450] 

Подавать можно с любым любимым гарниром, в моей семье картофельное пюре к рыбным котлетам – вне конкуренции.

[600x450]

Источник: http://alimero.ru/blog/recepti/4314.html