Это цитата сообщения Бабушка-ладушка Оригинальное сообщение
Простой рецепт кексов в формочках в духовке
растительное масло - 100 мл;
разрыхлитель - 10 г;
мука - 2 стакана;
ванильный сахар - 10 г;
Стакан емкостью 200 мл.
Подготовить необходимые продукты.
В глубокой миске соединить подтаявшее сливочное масло и 4 куриных яйца.
Если использовать домашние яйца - в результате кексы будут
насыщенного желтого цвета.
С помощью миксера или вручную немного взбить массу.
Влить растительное масло.
Всыпать сахар, ванильный сахар и разрыхлитель.
Тщательно все перемешать. Сахар должен полностью раствориться.
Затем одним подходом всыпать просеянную муку.
Перемешать массу, чтобы вся мука разошлась, не должно быть комочков.
Тесто готово к использованию.
Оно должно напоминать по консистенции густую сметану,
если провести по нему лопаткой - получится рисунок, который не сразу уйдет,
а только через несколько минут.
Наполнить формочки тестом (силиконовые формочки можно не смазывать маслом),
заполняя их на 2/3 объёма, и отправить в разогретую духовку.
Выпекать кексы при температуре 180 градусов 20-25 минут.
Кексы достать из духовки, вынуть из формочек,
дать им полностью остыть и можно подавать к столу.
Выпечка по этому простому рецепту получается слегка влажной, нежной и очень вкусной.
А чтобы вкус готовых кексов стал ещё более интересным,
можно сделать в них отверстие и вложить начинку.
Для того чтобы сделать отверстие, очень удобно пользоваться приспособлением
для удаления сердцевины яблок.
Можно, конечно же, использовать и небольшой острый нож.
Немножко прижимая и прокручивая влево-вправо этот нож,
вынуть серединку кекса.
Делать это нужно аккуратно, чтобы не прорезать кекс насквозь.
Внутрь кекса (в отверстие) в качестве начинки выложить любимый джем,
густое варенье или вареное сгущенное молоко.
Серединкой, которую вынули, закрыть отверстие.
Такую работу проделать со всеми остальными кексами, а их,
из этого количества ингредиентов, получается 16.
Нежные, сладкие и ароматные кексы прекрасно сочетаются с молоком,
чашечкой чая или кофе. Обязательно попробуйте! Рецепт очень простой,
все продукты достаточно доступные, готовятся даже без кефира и сметаны.
Приятного аппетита! Готовьте с любовью!
