Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение

Сырники фулюганские

Сырники фулюганские

[показать]

Описание: Еще один замечательный рецепт от Аллы Ковальчук и «Все буде смачно!» с моими небольшими отступлениями. В целом выходит вкусно и необычно! Угощайтесь!

Ингредиенты

Тесто

• Творог — 200 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная — 150 г
• Соль

Начинка

• Шампиньоны — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Масло растительное (для жарки) — 4 ст. л.
• Перец черный (свежемолотый) — 0,5 ч. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.

Приготовление

[показать]

Сначала готовим начинку, т. к. она должна успеть остыть. Лук режем полукольцами

 

[показать]

Морковь чистим и натираем на крупной терке.

 

[показать]

Грибы режем произвольными кусочками. Можно даже поломать руками.

 

[показать]

Теперь секрет вкусных грибов – соевый соус. Естественно Kikkoman. Он содержит в себе глутаминовую кислоту, которая является натуральным усилителем вкуса. Благодаря соевому соусу даже абсолютно пресные магазинные шампиньоны выходят невероятно вкусными и ароматными.

 

[показать]

Шампиньоны выкладываем на хорошо разогретую сковороду с парой ложек растительного масла.

 

[показать]

Добавляем соевый соус, жарим до выпаривания жидкости и появления золотистой корочки.

 

[показать]

На другую, тоже разогретую сковороду, также наливаем пару столовых ложек растительного масла и выкладываем лук. Сразу же его подсаливаем, чтобы не подгорел.

 

[показать]

Еще через минуту добавляем морковь. Жарим 2-3 минуты.

 

[показать]

Грибы и морковь с луком выкладываем в чашу блендера и перебиваем без фанатизма. Кусочки овощей должны чувствоваться. Можно вместо блендера воспользоваться мясорубкой. Оставляю массу остывать.

 

[показать]

Готовим тесто. Перетираем творог через сито.

 

[показать]

Добавляем яйцо и соль.

 

[показать]

Понемногу добавляем муку и замешиваем тесто.

 

[показать]

Оставляем в холодильнике минут на 15, чтобы мука дала клейковину.

 

[показать]

На бамбуковый коврик кладем пергамент, а сверху тесто. Раскатываем тесто

 

[показать]

Кладем начинку, формируем треугольную колбаску.

 

[показать]

С помощью коврика заворачиваем начинку в тесто и формируем такой себе равнобедренный треугольник.

 

[показать]

Обжариваем в течение 3-4 минут с каждой стороны на среднем огне.

 

[показать]

Перекладываем на тарелку и нарезаем на порции шириной 2-3 см.

 

[показать]

Приятного аппетита!

[показать]
[показать]

Серия сообщений "Запеканки":
Часть 1 - Очень вкусная и сочная запеканка
Часть 2 - Вкусная кабачковая запеканка
...
Часть 42 - Шакшука с мясом — на завтрак или ужин!
Часть 43 - Картофельная запеканка "Розовый фламинго"
Часть 44 - Сырники фулюганские