[488x366]

БисмиЛлаh

Понадобится:

• 300 г мясного (свино-говяжьего) фарша, смешанного с одной средней луковицей, одним небольшим яйцом, солью и чёрным молотым перцем
• 4-5 средних картофелин
• 1 средняя луковица
• 1 средняя морковь
• 50 г слив. масла
• 1 средний лавр. лист
• зелень

Для галушек (клёцок):

• 2 яйца
• 50 мл воды
• соль
• 2-3 ст.ложки муки, чтобы получилось тесто, от которого можно отрывать небольшие порции.

Кастрюлю (3 литровую) наполнить  водой на 2/3.
Приготовить фарш.
[показать]

[показать]

Закипятить воду и опустить в неё произвольно нарезанный картофель.

[показать]

  Посолить.

Делаем галушки:

Берем 2 яйца и соль.

[показать]

Взбиваем вилкой.

[показать]

Добавляем муки .

Как картошка сварится, добавляем небольшие кусочки теста прямо в кипящий бульон. Затем туда же чайной ложкой небольшие порции фарша .

[показать]

Готовим зажарку:

Положить слив. масло на разогретую сковородку.

[показать]

Положим мелко нарезанный лук и натертую морковь (я резала соломкой).

[показать]

Поджариваем чуть-чуть, до прозрачности лука.
Если пережарите вкус супа изменится.

Вот так достаточно. Почти не изменилось ничего, только цвет поменялся. Все нормально значит...

[показать]

Зажарку добавляем когда фрикадельки с галушки всплывут и покипят минут 5.

[показать]

Добавим лавровый лист, зелень (укроп, петрешку). Дадим покипеть ещё 5 минут и выключим.

[показать]

Пусть под крышкой немного настоится и можно кушать.

Вкуснотища!

Автор сообщения -food-