Это цитата сообщения ilya-m1972 Оригинальное сообщение
полезные советы.
Вам потребуются: семга (стейки) - 4 шт. (по одному на порцию);
для маринада: горчица зернистая - 2 части; мед - 1 часть; цедра и сок лимона - по вкусу
Для маринада смешать мед с горчицей, добавить сок лимона и цедру. Перемешать, чтобы получилась однородная масса.
[60x]Каждый стейк с помощью кисточки намазать получившейся медово-горчичной смесью и оставить не менее чем на 30 минут, накрыв тарелкой.
[60x]Листы фольги (лучше двойные) смазать растительным маслом, уложить на них семгу и посыпать солью, завернуть края фольги как конверт. Нагреть духовку до 190С, уложить конверты с семгой на решетку и запекать до готовности (примерно 20 минут).
[60x]Готовую рыбу переложить на лист салата и подать горячей с долькой лимона.Приятного аппетита!
[60x]
Они немного напоминают роллы, но роллы, это таки отдельный разговор!
Итак:
Продукты: 200 грамм филе слабосоленой рыбы (красная рыба (слабосоленая кета или семга) , 125 граммовая коробочка сыра фета или фетакса (подплавленная фета, более плотная), немного укропа, немного цедры лимона, половина стол. ложки горчицы
Измельчить укроп и цедру
[60x]Смешать с сыром, добавив горчицу.
[60x]Рыбку тонко нарезать и выстелить на пленку ‘чешуей’ с нахлестом кусочков друг на друга.
[60x]Намазать сырной смесью и скрутить с помощью пленки в рулетики. Подержать час в холодильнике и нарезать острым ножом, смачивая его холодной водой.
[60x]Результат в заголовке. PS: пленку лучше снять до еды!
[60x]
Очень вкусная, но простая в приготовлении закуска с благородной красной рыбкой. Конечно, вместо кеты можно взять семгу, форель или горбушу, все равно получится очень вкусно!
Ингредиенты:
кета слабосоленая 200 г
сыр брынза 250 г
лаваш 1 шт.
зелень петрушки нарезанная 2-3 ст.л
майонез 2-3 ст.л
Приготовление
Шаг 1
Взять один армянский лаваш, кету или семгу слабосоленую, майонез и сыр.
Шаг 2
Нарезать зелень петрушки.
Шаг 3
Брынзу нарезать пластиками.
Шаг 4
Лаваш смазать майонезом
Шаг 5
Выложить плотно друг к другу кусочки рыбы. Слегка посыпать зеленью петрушки.
Шаг 6
Затем на рыбу выложить брынзу и посыпать зеленью.
Шаг 7
Свернуть плотно в рулет. И поставить в холодильник на 1 час.
Шаг 8
Готовый рулет из лаваша с кетой и сыром нарезать и подавать как закуску.
Приятного аппетита!
[показать]Попробуй не добавлять в пищу две приправы: соль и перец и ты увидишь, что наесться можно в 2-3 раза меньшим количеством еды, в течение 1-2 недель тело перестанет отекать, и через месяц ты заметно похудеешь (касается только имеющих лишний вес).
Попробуй не пить кофе и чай в течение двух недель, и ты увидишь что тебя все радует, что ты спокойно засыпаешь и глубоко спишь, что у тебя разгладились напряженные или хмурые морщины лица и вся легкая (или тяжелая) нервозность ушла (или уменьшилась минимум вдвое)
Попробуй, прощаясь с человеком перестать говорить "давай, ну.. давай!" и ты увидишь, как легко и приятно прощаться.
Попробуй неделю ходить и сидеть с прямой спиной, и ты увидишь, как улучшится твоя память, и насколько быстрее ты будешь соображать.
Попробуй для человека, который не нравится тебе, каждый раз при воспоминании о нём,дарить ему воображаемый самый роскошный (или особенно хороший) подарок, представляя, как он радуется, и ты увидишь, что он будет относиться к тебе все лучше, как и ты к нему.
Попробуй за час-два до сна выключить телевизор и компьютер и ты начнешь видеть свои желания и творческие импульсы.
Попробуй 2 недели говорить по телефону только по делу, и ты увидишь, что в сутках 36 часов.
Попробуй каждый раз при желании взять сигарету - взять яблоко / мандарин /апельсин / банан или выпить стакан воды и через 2 недели ты ощутишь себя вдвое крепче, выносливее и сильнее.
[показать]Попробуй каждый раз, как хочешь сделать что-то интересующее тебя (пусть впервые, пусть редкое и тебе не свойственное, но нравящееся) сделать сразу и вычесть минуты раздумывания и оценки и увидишь, что ты можешь намного больше.
Попробуй улыбаться каждый раз, как хочется, улыбнуться прохожему, пусть и на пару секунд (забыв "что он может подумать о тебе") и в течении месяца ты начнешь чувствовать каждого человека знакомым и безопасным.
Попробуй полежать в траве, среди деревьев, подальше от машин, не стесняясь людей, и ты услышишь в себе долгожданную тишину.
Разовые пакеты с чаем обдать кипятком,охладить в морозильной камере,затем приложить на 10 минут к глазам. зачастую при мешках под глазами на веках наблюдается покраснение и раздражение.В этом случае можно применять примочки из чая,теплой 1-2 процентной борной кислоты или настоя ромашки (держать 3-5 минут).
4 блюда в фольге на все случаи жизни
Разжившись рулоном пищевой фольги, любой холостяк сможет приготовить себе идеальный ужин: вкусный, быстрый и полезный. И даже сковородку мыть не придется.
Как известно, в женском общежитии посуду моют после еды, а в мужском — до. Потому что мы не любим всю эту возню в кухонной мойке (да и как ее полюбить?). А фольга практически освобождает тебя от контакта с кухонной утварью. Уложил все ингредиенты на тонкий алюминиевый лист, завернул, засунул в духовку — вот и вся наука. При желании можно обойтись даже без тарелок. Вот, ознакомься с меню.
Лосось с цукини
Что нужно:
(на 2 порции)
2 полоски филе любой лососевой рыбы (семга, форель, горбуша) по 200 г каждая
3-4 ст. л. оливкового масла
1 ч. л.молотого кориандра
1 ч. л. молотого белого перца
Цедра 1 лимона, натри на терке
2 шт. цукини
Соус по вкусу (подойдут китайский кисло-сладкий, или соевый, или обычная аджика)
Соль
Что делать:
1. Натри филе специями, цедрой лимона и обмажь оливковым маслом. Оставь на 10 минут мариноваться — так блюдо выйдет ароматнее.
2. Обмажь куски соусом и укладывай каждый на отдельный лист фольги.
3. Нарежь цукини тонкими, в полсантиметра, кружочками, чуть посоли и выложи в 2-3 слоя на каждый кусок рыбы.
4. Настало время завернуть рыбу в конверты из фольги. Как это просто и правильно сделать — ищи на схеме дальше.
5. Засовывай конверты в духовку, разогретую до 180°С (это общее для всех рецептов правило — сначала разогрей духовку, а уж потом суйся в нее), на 15 минут. Впрочем, можешь приготовить на обычной сковороде — не добавляя масла. Обжарь конверты на слабом огне, прикрыв крышкой, с каждой стороны минут по 5-6. Можешь даже приготовить эту рыбу в микроволновке. Важно, правда, чтобы в печке был режим конвекции или гриля. Готовь так же, как в обычной духовке.
6. Съешь сам, или поделись с подругой, или вообще — засунь один конверт в духовку, а один в морозилку, на будущее.
Если к рыбе у тебя душа не лежит, можешь похожим образом запечь курицу. Записывай:
Что нужно:
(на 3-4 порции)
1 кг куриных грудок
1 ч. л. молотого перца чили
4-5 ст. л. подсолнечного или оливкового масла
3-4 щепотки молотой гвоздики
1 ч. л. молотой паприки
Что делать:
1. Обваляй грудки в специях, соли и масле, затем уложи каждую в отдельный конверт.
2. Запекай в духовке при 180°С 30 минут.
Пирог из картофеля
Что нужно:
(на 3–5 порций)
1 кг картофеля
4-5 веток свежего тимьяна
300 г любого твердого сыра
35 г подсолнечного или оливкового масла
1 ч. л. молотого тмина
1 ч. л. молотой паприки
100 г сметаны любой жирности
Соль
Что делать:
1. Почисти картофель и нарежь тонкими (насколько сможешь) кружками. Натри сыр на терке.
2. Смешай в миске сметану, соль, специи, листья тимьяна и масло. В этом соусе обваляй картофельные кружки.
3. В равных порциях выложи на листы фольги (количество и размеры определи сам в зависимости от числа едоков) по слою кружков внахлест. Сверху посыпь сыром. Сделай три таких слоя. Плотно все утрамбуй и заворачивай в конверты.
4. Запекай в духовке при 180°С 30 минут. Мы рекомендуем делать отдельный конверт для каждой порции блюда. Так удобнее подавать на стол (если вас несколько), или можно часть заготовок припрятать на будущее. Но никто не запрещает тебе завернуть в фольгу все ингредиенты разом, только оторви лист побольше, а то и используй два листа. Ну и запекать блюдо придется дольше.
Как свернуть конверт из фольги
Эти конверты — отличная штука. Они складываются в три приема и освобождают тебя от возни со всевозможными мисками для запекания. Смотри, как это просто:
1. Оторви лист фольги. Размер для каждого блюда придется определять отдельно, но меньше 25 см в длину (это лист А4) их делать смысла нет.
2. Согни лист пополам. Сбрызни обе половины подсолнечным или оливковым маслом, чтобы еда не прилипла в ходе готовки. Затем на одну половину укладывай еду.
3. Накрыв блюдо второй половиной листа, дважды подверни края: сначала с боков, потом с торцевой стороны — и готово. Конверт не должен сильно обтягивать блюдо.
Мясные рулеты
Что нужно:
(на 4 рулета)
1 кг мяса (сгодятся телятина, говядина или цыпленок)
30 г желатина
1 ч. л. молотого мускатного ореха
1 ч. л. сушеного майорана
1 ч. л. сушеного орегано
1головка чеснока, почисти
2 шт.маринованного сладкого перца
2 ст. л.измельченной свежей зелени (петрушки, лука и укропа)
1яйцо
Соль
Что делать:
1. Мясо вместе со специями и чесноком помести в кухонный комбайн или блендер. Чтобы твой аппарат не поперхнулся, предварительно нарежь мясо кубиками толщиной с палец. Сюда же разбей яйцо. Тщательно все измельчи. Если кухонной техники у тебя нет — просто купи фарш и смешай его с другими ингредиентами.
2. Налей в миску холодной воды и брось туда желатин. Подожди, пока он не станет похож на медузу.
3. Нарви четыре широких листа фольги и в центр каждого выложи равными порциями фарш ровным слоем. Важно, чтобы у тебя осталось много (на три пальца) свободного места со всех сторон листа — так его будет легче завернуть.
4. Достань желатиновую медузу из миски с водой и густо смажь ею мясо. Желе не даст пропасть сокам, которые выделятся из мяса в процессе запекания, рулеты будут сочные.
5. Нарежь перцы полосками. Уложи полоски посередине каждой порции.
6. Теперь сверни мясо в трубочки и плотно оберни фольгой. Концы листов фольги закрути дополнительно — рулеты должны напоминать большие конфеты.
7. Готовь в духовке при 180°С 20 минут. Когда вынешь из печки, подожди минут 5–10, пока чуть остынет (важно, чтобы желе застыло), и можешь выкладывать на тарелку.
Печеные яблоки
Что нужно:
(на 2 порции)
500 г зеленых яблок (например, сорт гренни)
1 ч. л.молотой корицы
½ стакана сахара (впрочем, можешь обойтись без него — будет не так сладко, зато десерт ночью не превратится в живот)
150 г любого печенья
1 лимон
Что делать:
1. Не очищая яблоки от кожуры, порежь их толстыми, с палец толщиной, ломтями. Выложи в глубокую миску.
2. Перемешай яблоки с молотой корицей и сахаром. Выжми на них сок из лимона. Корку лимона натри на терке и добавь туда же.
3. Выложи то, что получилось, в равных порциях на два листа фольги и посыпь сверху крошеным печеньем. Запакуй в конверт.
4. Запекай в духовке при 180°С 20 минут.
