Сладкий пасхальный пирог
06-08-2014 14:52
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения юзи Оригинальное сообщение
Сладкий пасхальный пирог
Сладкий пасхальный пирог с мёдом и орехами
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения юзи Оригинальное сообщение
Сладкий пасхальный пирог
Сладкий пасхальный пирог с мёдом и орехами
"Христос и 12 Апостолов"
Ингредиенты:
Для теста:
• 600 г муки
• 60 г сахара
• 0,5 чайной ложки соли
• 200 г кефира
• 50 г молока
• 1 столовая ложка сухих дрожжей
• 75 г сливочного масла
• 2 яйца
Для начинки:
• 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
• 2 столовые ложки мёда
• 1,5 стакана нарубленных грецких орехов
• 1/3 стакана сахара
• 1 чайная ложка корицы
Для смазки:
• 2 желтка
• 2 столовые ложки молока
• 1/2 чайной ложки сахара
ПРИМЕЧАНИЕ. Подробные рецепты приготовления разных видов теста, кремов и начинок
см. в разделе ШКОЛА ДОМАШНЕГО КОНДИТЕРА.
Для теста:
• 600 г муки
• 60 г сахара
• 0,5 чайной ложки соли
• 200 г кефира
• 50 г молока
• 1 столовая ложка сухих дрожжей
• 75 г сливочного масла
• 2 яйца
Для начинки:
• 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
• 2 столовые ложки мёда
• 1,5 стакана нарубленных грецких орехов
• 1/3 стакана сахара
• 1 чайная ложка корицы
Для смазки:
• 2 желтка
• 2 столовые ложки молока
• 1/2 чайной ложки сахара
ПРИМЕЧАНИЕ. Подробные рецепты приготовления разных видов теста, кремов и начинок
см. в разделе ШКОЛА ДОМАШНЕГО КОНДИТЕРА.
Молоко немного подогреть и распустить в нем дрожжи.
Масло растопить до жидкого состояния.
Смешать сахар, кефир, яйца, соль; добавить дрожжи с молоком и масло.
В полученную смесь постепенно ввести просеянную муку. Замесить тесто — оно должно получиться гладким, эластичным (но не тугим!) и не приставать к рукам.
Кастрюльку смазать растительным маслом, положить в нее тесто и поставить в теплое место на 1-1,5 часа. Тесто поднимется почти в три раза.
Масло растопить до жидкого состояния.
Смешать сахар, кефир, яйца, соль; добавить дрожжи с молоком и масло.
В полученную смесь постепенно ввести просеянную муку. Замесить тесто — оно должно получиться гладким, эластичным (но не тугим!) и не приставать к рукам.
Кастрюльку смазать растительным маслом, положить в нее тесто и поставить в теплое место на 1-1,5 часа. Тесто поднимется почти в три раза.
 [показать] |
Смешать в чашке мёд и масло.
Отдельно смешать сахар, нарубленные орехи и корицу. |
|
|
[показать] |
Тесто делим на две равные части.
|
|
|
[показать] |
Раскатываем одну часть в круг, сверху мажем смесью меда и масла, посыпаем ореховой смесью и покрываем другой частью раскатанного в круг теста.
|
|
|
[показать] |
В центр ставим опрокинутый стаканчик и разрезаем пирог на 12 секторов (по числу святых Христовых Апостолов), как показано на фото.
|
|
|
[показать] |
Каждый из сегментов аккуратно закручиваем два раза (1 полный оборот), как показано на фото.
|
|
|
[показать] |
Оставляем пирог расстояться в течение 20 минут, смазываем хорошо разболтанной до полного растворения сахара желточно-молочной смесью и выпекаем 15-20 минут в духовке, заранее разогретой до 170-180 гр. С.
|
|
|
[показать] |
Для глазури берем:
— 1/2 стакана сахарной пудры — 3-4 чайные ложки молока — ванилин Все взбить миксером на водяной бане до полного растворения сахарной пудры. Оставляем немного охладится на решетке и наносим глазурь на еще теплый пирог. |
|
|
[показать] |
Даем глазури подсохнуть в течение 1 часа.
Пирог подаем на стол и нарезаем на 1 круглую центральную часть и 12 секторов. |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Сладкий пасхальный пирог | Пушонок - Дневник Пушонок |
Лента друзей Пушонок
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»