Приготовление картофельных драников:

1. Картофель, лук, морковь и сладкий перец очистить, промыть хорошо под водой.
2. Картофель и лук натереть на мелкой терке. Если лук не получается мелко натереть, тогда просто покрошите его мелко ножом.
3. Морковь и сладкий красный перец натереть на крупной треке.
4. Зелень промыть и мелко нарезать.
5. Смешать измельченные овощи и зелень. Затем вбить яйца, посолить, поперчить и перемешать. Потом просеять пшеничную муку и перемешать уже тщательно.
6. Растительное масло влить в сковороду на высоту 1 см от дна и разогреть. Если масло растительное не разогреть перед жаркой тех же драников, пирожков, пончиков, то оно впитается в них и они будут жирными и полусырыми.
7. В разогретое масло столовой ложкой выложить картофельные лепешки, которые следует жарить на среднем огне в течение 3-4 минут с двух сторон до появления  румяной корочки.
8. Ароматные картофельные драники подавать как в горячем, так и холодной виде. Можно подавать к драникам различные соусы, среди которых самым любимым является домашняя сметана. 

Совет. Чтобы драники получились вкусными, не жалейте лук. Чем больше вы его туда положите, тем насыщеннее будет вкус.

• 0,7-1 кг картофеля
• 3 большие луковицы
• 1 большая морковь
• 1 красный болгарский перец (желательно сладкий)
• свежая зелень (петрушка, укроп)
• 2-3 куриных яйца
• пшеничная мука
• соль
• черный молотый перец
• по желанию приправы и специи
• растительное масло для жарки

На смачне!

http://nasmachne.com/draniki-kartofelnye