5 кг болгарского перца
3-4 шт горького перца
0,5 кг чеснока
Залить рассолом:
0,5 л масла
1 ст сахара
3 ст.ложки эссенции
3 ст. ложки соли
1 л воды
Перемешать, после закипания-3-5 мин варить и по банкам, под одеяло до остывания.                    Источник