Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
ПАПРИКАШ.
ПАПРИКАШ
Рецепт от Татьяны Назарук:
Паприкаш - это блюдо венгерской кухни. Оно чем-то смахивает на гуляш, но между ними есть существенное различие: в гуляше преобладает вкус томатов, а в паприкаше - паприки, то есть сладкого перца. Мои едоки целиком и полностью одобрили трапезу, поэтому без зазрения совести рекомендую это блюдо вам.
Состав:
700 г свинины
2 красных сладких перца
2 средних помидора (у меня 3 небольших)
половинка зеленого острого перчика
2 ст.л. сметаны
1 ст.л. муки
1 ст.л. томатной пасты (я заменила кетчупом)
6 зубчиков чеснока
1 луковица
2 ч.л. молотой паприки
щепотка красного острого перца
соль и черный перец по вкусу
[показать]
Мясо режем на кубики со стороной 3 см и обжариваем до золотистого цвета в сотейнике.
[показать]
Затем добавляем лук и жарим до прозрачности.
[показать]
Добавляем нарезанный кубиками перец и нашинкованный соломкой жгучий перчик. Тушим все вместе, помешивая, минут 5.
[показать]
Помидоры нарезаем мелкими кубиками, измельчаем чеснок.
[показать]
Добавляем в сотейник, заливаем 0,5 литра воды, добавляем паприку, красный перец, соль, накрываем крышкой и тушим 30 минут (если готовите шею - хватит 20 минут).
[показать]
Сметану смешиваем с мукой, добавляем в сотейник, размешиваем так, чтобы не было комочков. Тушим еще минут 10. Подаем с картофелем, посыпав зеленью.
[показать]
Приятного аппетита!
http://www.vkusnyblog.ru/smak/1899
КУРИНЫЙ ПАПРИКАШ
Нам понадобится:
600 грамм куриного филе,
2 помидора,
2 перца,
2 луковицы средних размеров,
100 мл белого сухого вина,
100 -150 мл 20% сливок.
Специи - майоран, паприка, соль
[показать]
1. Подготовим овощи. Обжарим до прозрачности лук, добавим перец, помидоры, вольем вино и сливки, посолим, посыпим паприкой и майораном. Дадим протушиться минут 10 на не большом огне.
[показать] [показать]
[показать] [показать]
[показать] [показать]
2. Подготовим филе. Филе чуточку отобьем, посолим, поперчим и слегка прижарим.
[показать] [показать]
[показать]
3. Перенесем половину овощной массы в форму для запекания, поверх уложим куриное филе и покроем второй половиной овошной массы.
[показать] [показать]
[показать]
4. Ставим в духовку на 25-30 минут, температура 160-180о
[показать]
Вуаля!