Диабетическая выпечка

Многие из вас вынуждены отказываться от сахара по тем или иным причинам, но это не значит, что вы должны вычеркивать сладости из своего рациона. Если правильно подобрать ингредиенты, можно позволить себе сладкий пир.                                 

Банановый пирог

1. [показать]кусок свежего имбирного корня длиной 4 см
2. 1 лимон
3. 250 г сливочного масла
4. 2,25 ч. л жидкого подсластителя
5. щепотка соли
6. 5 яиц
7. 75 г кокосовой стружки
8. 4 банана
9. 20 мл рома
10. 250 г муки
11. 1 пакетик разрыхлителя
12. маргарин для смазывания

Очистить корень имбиря и натереть его на мелкой терке. Вымыть и обсушить лимон, срезать с него цедру, отжать сок. Сливочное масло или маргарин растереть добела с жидким подсластителем и солью. Отделить желтки от белков. Желтки смешать с масляной смесью. Постепенно добавить в нее имбирь, кокосовую стружку и тертую цедру лимона. Очистить бананы, мелко нарезать, пропитать ромом и лимонным соком. Просеянную муку смешать с разрыхлителем и бананами, добавить в желтково-масляную массу. Белки взбить в пену и примешать к тесту. Форму для пирога смазать маргарином, наполнить тестом и разровнять поверхность. Выпекать пирог в предварительно нагретой духовке при 180 С в течение 60 мин. Когда пирог будет готов, духовку выключить и дать постоять пирогу несколько минут в духовке с открытой дверцей. Только после этого вынуть пирог из формы. 

   [показать]

http://www.kulina.ru/