Виноградные листья - рецепт с фотографиями
|
Краткое описпание рецепта: |
Продукты:
Виноградные листья
Для соленого раствора:
200 г соли
1 л воды
Рецепт приготовления:
|
Здоровые молодые листья винограда среднего размера перебрать, помыть, удалить черешок. Затем уложить их в кастрюлю горкой, придавить небольшим гнетом. Приготовить раствор из расчета указанной нормы продуктов: для этого высыпать соль в воду, перемешать до полного растворения, дать настояться и аккуратно вылить на подготовленные листья, так чтоб они хорошо покрылись. Квасить 1 – 2 суток. |
|
Виноградные листья должны изменить цвет. Теперь они оливкового цвета. |
|
Затем сложить их пополам. Но фото хорошо видно, как это надо делать. |
|
И еще раз сложить вдвое. |
|
Сложенные виноградные листья уложить плотненько в банки (чуть ниже «плечиков»). |
|
Поместить маленький гнет (у меня – камушек), чтобы листья не всплывали, залить тем же раствором. Виноградные листья должны хорошо покрыться раствором. Закрыть пластмассовой крышкой. Хранить в прохладном месте. Перед употреблением листья промыть холодной водой. Классно! Лето – зимой! |
