[291x140]

Баклажанные котлеты               

[300x300]

Описание: Нежные, вкусные котлеты! В нашей семье их все очень любят! Чего и вам желаю!

Ингредиенты

• Баклажан (я брала среднего размера, кожуру не снимала) — 3 шт
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Картофель (средний, на один баклажан 1 картошку) — 3 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Хлеб (батон белый или черный) — 1-2 ломт.
• Мука пшеничная — 5 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Чеснок — 1-2 зуб.
• Специи (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Баклажаны, лук, картофель, хлеб прокрутить через мясорубку. В полученную смесь добавить яйца, соль, перец, чеснок (через чесночницу)и муку. Хорошо все перемешать. Полученная смесь должна иметь консистенцию теста на оладушки. Нагреть в сковороде масло(на ваш вкус) и выкладывать ложечкой котлеты. Обжаривать каждую сторону по 2 -3 мин. Моя мама делает фарш покруче и лепит котлеты руками, кому как удобно. Готовые котлеты подаем к столу горячими. Они очень вкусные и в холодном виде. Надеюсь вам понравится этот рецепт. Он очень простой, вкусный и сытный! Приятного аппетита! 

Баклажанные котлеты — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
http://www.povarenok.ru/

Котлеты из баклажан

[300x300]

Кухни: Итальянская

Описание: Очень многие любят баклажаны и каких
только нет рецептов из этой чудо-ягоды.. 
хочу предложить вкусные котлеты

Ингредиенты

• Балажаны — 1500 г
• Сыр твёрдый (типа пармезан,грана) — 150 г
• Панировачные сухари — 150 г
• Хлебный батон — 100 г
• Специи (по-вкусу)
• Петрушка — 2 пуч.
• Чеснок — 1 зуб.
• Яйцо — 1 шт
• Молоко (немного)
• Сыр мягкий (типа "сулугуни" "брынза" "моцарелла") — 200 г
• Масло растительное (для жарки)

Приготовление

[показать] Если кому-то не нравится баклажаны с кожицей, можно их очистить..

[показать] Порезать кубуками, на сковороду налить чуть-чуть растительного масла, высыпать баклажаны и слегка обжарить, добавить пол стакана воды, накрыть крышкой и тушить до мягкости 15-20мин

[показать] Когда полуготовы, добавить 1 пучок, мелко порезанной, петрушки

[показать] Массу переложить в мисочку и дать остыть

[показать] Добавить немного соли(учитывая что сыр солёный), мелко потёртый твёрдый сыр, яйцо, хлебный батон(предварительно замоченный в молоке), панировочные сухари, пучок,мелко порезанной,петрушки, зубчик чеснока потереть на мелкой тёрке или воспользоваться чеснокодавилкой, чёрный молотый перец по-вкусу

[показать] Вымешать фарш. Если фарш будет жидковат,добавить ещё немного сухарей

[показать] Сформировать вот такую лепёшечку, на неё положить кусочки мягкого сыра

[показать] Скатать ладошками шарик, сформировать котлету Обвалять в муке или в панировочных сухарях

[показать] Слегка обжарить котлеты в небольшом количестве растительного масла Выложить их в огнеупорную емкость или просто на противень, застеленный бумагой для выпечки и отправить на 10-15мин.в горячую духовку до красивой корочки. Можно в духовку и не отправлять, а просто хорошо обжарить их  на сковороде.. или сразу в духовку (сбрызнув их растительным маслом)без предварительного обжаривания..кому как нравится))

[показать] Очень удобно брать такие котлетки в дорогу(для чего я их собственно и сделала, но в итоге забыла дома), особенно летом, когда жарко..и мясные котлеты могут быстрее испортиться. Очень вкусно просто с салатом из помидор,мне лично и мяса не надо..а для мясоедов можно подать,как гарнир к энтому самому мясу)))

[показать] Из такого количества продуктов,получается 16-17 котлет. Приятного аппетита!

Котлеты из баклажан — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
http://www.povarenok.ru/   

Баклажанные оладьи

[300x300]

Описание: Никогда не ела оладьи из баклажанов. Решила приготовить и не разочаровалась. Получились нежные и вкусные оладьи. Попробуйте и Вы!

Ингредиенты

• Баклажан — 4 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная — 5 ст. л.
• Укроп — 1/2 пуч.
• Чеснок (по желанию) — 2 зуб.
• Соль черный перец (по вкусу)
• Масло растительное (для жарки)

Приготовление

[показать] Запечь баклажаны в духовке при температуре 180 град. примерно минут 35,

[показать] очистить от кожуры и пюрировать мякоть. Добавить в неё яйцо

[показать] муку, укроп (мелко порезанный), чеснок, размешать, посолить и поперчить по вкусу.  Оставить на полчасика.

[показать] На сковороду, разогретую с растительным маслом, выложить ложкой небольшие оладушки. Жарить на средне-слабом огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавать со сметаной или другим соусом, на Ваше усмотрение. Приятного аппетита!!!

[показать]

Баклажанные оладьи — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
http://www.povarenok.ru/