Очень популярные нынче рыбные не то блинчики, не то котлетки. 
Котлеты (а мне кажется, что правильнее именно так их обзывать) получились очень нежными и вкусными. Если вы любите нечто похожее из куриной грудки, то и рыбные вам понравятся - это точно (проверено на моих детях). ;))
И ещё, я напрочь забыла, что рыбу надо предварительно мариновать сутки в холодильнике... Но, в принципе, оказалось достаточно и 2-х часов. :)) 
Рецепт я чуть изменила и осталась результатом довольна, поэтому напишу что и как делала я. ;)

[показать]
1 кг филе белой рыбы
3 ст.л. йогурта
0,5 лимона
1 морковь 
1 стебель лука-порея
2-3 яйца
4 ст.л. муки
зелень петрушки и укропа 
кориандр (мельничка), белый перец (мельничка), соль по вкусу

[640x428]

1. Филе рыбы порезать на кусочки 1 х 1 см, сложить в большую миску. Добавить кориандр, белый перец, лимонную цедру и 1 ст.л. лимонного сока, перемешать. Добавить йогурт, перемешать, закрыть миску плёнкой и убрать в холодильник на 2 часа (можно и на сутки).
2. Затем к рыбе добавить натертую на крупной терке морковь, порезанный лук-порей, измельченную зелень пертушки и укропа, яйца, муку и соль. Хорошо всё перемешать
3. Выкладывать "тесто" ложкой на разогретую с растительным маслом сковороду и жарить с двух сторон на не сильном огне.

Приятного!