Варенье из черной смородины

Видеорецепт: Варенье из черной смородины от циммеров Избушка.

В кипящий сироп закладываем ягоды и аккуратно ложкой погружаем их в сироп. Выключаем и оставляем на сутки.Рецепт:
Насыпаем в таз для варки варенья 5кг сахара и наливаем 7,5 стаканов холодной воды. Ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим несколько минут, пока сироп не станет прозрачным.

Через сутки ставим таз на огонь, доводим до кипения, снимаем пенку, выключаем и опять оставляем на сутки.

Через сутки довариваем варенье. Ставим таз на огонь, доводим до кипения, тщательно снимаем всю пенку и кипятим приблизительно 15 минут.

Проверяем на готовность: наливаем в плоскую холодную тарелку 2 - 3 ложки сиропа и охлаждаем, проводим ложкой дорожку, если края дорожки не сходятся - варенье готово.

Можно сделать и другую пробу: капельку охлаждённого варенья капаем на ноготь большого пальца и переворачиваем палец,если капля не падает - варенье готово.

Приятного аппетита!
Циммеры "Избушка"