Морковные котлеты-2 рецепта
Я вообще не любительница моркови, но когда я впервые попробовала эти котлеты я поняла, что это очень вкусно. Хрустящая корочка и нежное пюре внутри совсем не похожи на морковь, к которой все привыкли. Наверное, это единственное блюдо из моркови, которое я полюбила 
[показать] . Если вы используете это блюдо как диетическое, то вместо сливок используйте молоко и обжаривайте котлеты на сухой сковороде или готовьте их на пару. В серединку котлет можно полжить немного черники, тогда будет польза и для зрения. Надеюсь, кому – нибудь пригодится рецепт.
Состав:
- 1 кг моркови
- 2 яйца (отдельно белки и желтки)
- 200 г кураги – по – желанию
- 2 ст.л. манной крупы
- 1 ст.л. сахара
- 100 г сливок
- соль – по вкусу
Морковь натираем на крупной терке.
Добавляем к ней сливки и, помешивая, тушим на медленном огне до готовности под крышкой (около 20 минут). В горячую морковь добавляем манную крупу, соль, сахар и яичные желтки.
Если вы будете добавлять курагу, то заранее отварите ее, мелко порежьте и добавьте к моркови. Все тщательно перемешиваем. Яичные белки взбиваем в крепкую пену со щепоткой соли. Из морковной массы формируем котлеты, обмакиваем их во взбитый яичный белок, затем в панировочные сухари и обжариваем с двух сторон на растительном масле.http://chocolate-kiss.ru/
[400x220]
Я так люблю морковные котлеты, что готова их готовить каждый день.
Потребуется:
-Морковь - 1,2 кг
-Молоко - 200 мл
-Крупа манная - 90 гр.
-Яйцо - 1 шт.
-Мука - 50 гр.
-Сметана - 300 гр.
-Соль
Приступим:
[показать]*Морковь нарезаем соломкой. Добавляем немного воды и припускаем.*Добавляем горячее молоко и варим морковь, пока станет мягкой.
*Затем всыпаем медленно манную крупу, помешивая. И варим еще минут 10.
*Когда морковная масса остынет, добавляем яйцо, соль.
*Формуем котлетки и панируем их в муке.
*Обжариваем на масле. Подаем со сметаной.
[320x38]Источник: рассылки -nakormim-spb.ru
*************************************************************************************
[300x397]