[показать]



200 гр творога
1 небольшой кабачок/цуккини
3 яйца(не маленькие)
100г сливочного масла
200 гр муки 
1 чайная ложка с горкой разрыхлителя 
маленький пучок укропа
соль


Масло растопить.
Творог перемешать с яйцами.
Цуккини трем на свекольной терке(если есть лишняя жидкость-отжимаем) и добавляем к творожной смеси,туда же масло,укроп,соль.Перемешиваем.
Просеять муку с разрыхлителем и к смеси.Быстро перемешиваем и в формочки.Заполняем на 2\3.
180",30 мин.Духовку пока выпекаются не открываем!

[показать]



Творог для маффинов я делала сама.


Молоко (3,5%) — 1,5 л
Сметана (или кефир, простокваша) — 2 ст. л.


Молоко( 1 л) наливаем в банку. Добавляем сметану и ставим прокисать в тепле.Примерно через сутки смесь прокиснет. 
В кастрюлю наливаем 0,5 литра молока,доводим почти до кипения и вливаем наш "кефир".
Томим на маленьком огне минут 15,закрываем крышкой.
Выливаем аккуратно в дуршлаг с марлей.(Я оставляла на ночь,поскольку делала поздно вечером)
Подвешиваем и даем стечь сыворотке 1-2 часа.

[показать]http://irrez.livejournal.com/