Клубничный порошок
Если летом вышел большой урожай клубники, можно запастись на зиму и сделать вот такой чудесный порошок.
И н г р е д и е н т ы:
Клубника
П р и г о т о в л е н и е:
Клубнику помыть, высушить бумажным полотенцем. Нарезать на дольки и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Поставить в духовку, разогретую до 100С. Если у вас духовка без обдува, то дверцу ее надо держать чуть приоткрытой, что бы клубника хорошо подсыхала, а не варилась в пару.
Через полтора часа вытащить противень, аккуратно тонким ножом перевернуть каждую пластинку на другую сторону. В идеале хорошо все переложить на новую, сухую бумагу. И сушить еще 1,5 часа.
Достать, дать остыть.
Перемолоть в кофемолке. Убрать в сухую банку с плотно закрывающейся крышкой. Хранить в сухом месте.
Применение:
- Смешать с солью и заправлять салаты.
- Смешать с сахарной пудрой и посыпать торты или пирожные.
- В качестве красителя или ароматической добавки к бисквитам или кремам.