Шампиньоны с медовой заправкой
Моя любовь к сырым шампиньонам никуда не денется. Хоть салаты, хоть закуски, разные заправки и соусу – все вкусно!
Главное – купить свежие грибы, беленькие, чистые, с бежевыми прожилками.
Шампиньоны очень легко и быстро впитывают влагу. Помоете, нарежете их, а через пару минут красивые дольки будут в воде плавать уже, в той, что из них выделится. Так что старайтесь покупать чистенькие грибы, чтобы хватало просто протереть их влажной тряпочкой или салфеткой, а не мыть. Если грибы грязные, лучше их просто не покупать. Подождите, когда хорошие экземпляры на прилавках появятся.
Надо:
100г свежих шампиньонов (3-4 крупных)
пучок свежего тимьяна
50 г кедровых орехов
1 ч. ложка меда
3 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка белого винного уксуса (можно заменить соком лимона)
0.5 ч. ложки соли
Время приготовления: 10 минут.
Как я выше и написала, шампиньоны оботрите влажной тряпочкой или салфеткой.
Нарежьте их крупными, но тонкими дольками.
Для заправки смешайте мед, масло, винный уксус и соль. Подобного рода эмульсионные заправки я всегда «взбалтываю», для чего отлично подходят небольшие баночки или контейнеры.
Про «баночки/контейнеры» написала как ответ на вопрос: « у тебя, наверное, много всяких приспособлений на кухне, чашечек, кастрюлек и т.д». Немного) В принципе, при помощи одного ножа и одной сковороды можно приготовить очень много блюд).
Орешки обжарьте на сухой сковороде в течение пары минут.
Разложите дольки грибов на блюдо, посыпьте орешками и полейте заправкой.
Поверх посыпьте листиками тимьяна.
[показать]http://kalabasa.ru/]