Ленивые пельмени

[267x400]Ингредиенты:

• фарш из свинины и говядины с луком 250 г
• пельменное тесто 200 г
• вода фильтрованная 1 л
• соль, перец горошком
• лавровый лист
• масло растительное 1 ст. л.

Способ приготовления: Доску подпылить рукой, раскатать пельменное тесто тонко, выложить на тесто ровным слоем мясной фарш. Свернуть тесто очень плотно, придавая форму рулета. Край смочить водой и соединить.

[400x313]

Рулет нарезать аккуратно с помощью острого ножа поперек. В широком сотейнике вскипятить один литр воды, посолить, бросить перец горошком и лавровый лист. Затем в кипящую воду (тихое кипение) влить растительное масло и выложить ленивые пельмени на расстоянии друг от друга по 0,5 - 1 см. Вода должна едва покрыть пельмени. Накрыть сотейник крышкой, готовить блюдо на слабом огне 20 минут после закипания воды.
Через время вода практически вся впитается. Вынуть пельмени шумовкой, подавать можно как обычно, со сметаной, сливочным маслом или любимым соусом.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru