Сырая болгарская аджика
09-11-2011 19:33
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
Сырая болгарская аджика
[300x300]
Ингредиенты для "Сырая болгарская аджика"
Рецепт "Сырая болгарская аджика"
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
Сырая болгарская аджика
[300x300]- Помидор (без плодоножки) — 6 кг
- Перец болгарский (очищенный) — 1 кг
- Чеснок (очищенный) — 0,5 кг
- Перец красный жгучий (очищенный) — 0,5 кг
- Аспирин (ацетилсалициловая кислота) — 12 шт
- Соль — 1 ст. л.
 [показать] | Вот наши очищенные овощи! Кстати, с этим количеством острого перца выходит, ну очень жгучая аджика, так что если что - регулируйте количество самостоятельно))). |
 [показать] | Все овощи перемолоть в мясорубке. Пробовала как-то перемолоть в комбайне - не понравилось, слишком гладкая, пюрированная консистенция получается, когда кусочками аджика мне вкуснее! |
 [показать] | Солим по вкусу (приблизительно 1 стол. ложка) и добавляем секретный ингредиент - 12 измельченных таблеток аспирина, который не дает аджике бродить! |
 [показать] | И теперь аджику нужно выдержать при комнатной температуре 1-2 недели, пробовать надо, все зависит от температуры в комнате и степени кислоты, которую вы хотите получить. Далее аджику нужно хранить в идеале в подвале, ну или в холодильнике, как я! Если ВДРУГ аджика начнет вести себя шаловливо и захочет плесневеть и бродить (у меня такое один раз было), то ее можно быстро довести до кипения и сразу разлить в банки и закатать - сохраннее будет! Из приведенного количества продуктов получается ведро аджики. Мне столько не надо, да и хранить негде, так что обошлась половиной нормы! Приятного аппетита! |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Сырая болгарская аджика | невтошка - Дневник невтошка |
Лента друзей невтошка
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»