Есть такая летняя еда, которая летом за обе щеки поедатся, а зимой даже не вспоминается. Летний соус из салата руколы – тому красноречивый пример. Сделала очень быстрый ужин – соус из свеже-нарванной с собственной грядки руколы к жареным куриным грудкам. Для особо требовательных еще макароны на гарнир. На всё про всё – считанные минуты. Замечательный соус получился – немного остренький, чудесно свежий и прекрасно зелёный. Такой соус и к рыбе замечательно подойдет – к лососевым стейкам с гриля или к зубатке. Очень хвалили. Просили делать ещё.
 

[490x598]

Спасибо ranja за рецепт!
Взяла:
2 горсти руколы
100-120 мл оливкового масла
2 чай лож горчицы
Пол чай лож бальзамико
1 зубчик чеснока
Соль, перец

2 куриные грудки (прим 380 г)
2 зубчика чеснока
2 стол лож оливкового масла
Соль, перец
Ход действий
Очистила 2 зубчика чеснока и мелко нарезала.
Смешала куриные грудки, чеснок и 1 стол лож оливкового масла.
В холодильник на час или больше.

Нарвала руколу на грядке.
Промыла, высушила на полотенце.
Очистила зубчик чеснока, грубо нарезала.
В блендер положила руколу, 100-120 мл оливкового масла, чеснок, горчицу и бальзамико. Посолила, поперчила, прокрутила.

Нагрела на сильном огне 1 стол лож оливкового масла.
Обжарила грудки, убавила огонь до маленького, закрыла крышкой и оставила на несколько минут.

Сервировала грудки и соусом «песто» из руколы.
Всё.

Без чего, вернее без кого не обходится ни одна свадьба? Конечно же без тамады, но главное его нужно выбирать осторожно тамада должен быть профессионалом, иначе будет скучно. Грамотный тамада сделает вашу свадьбу незабываемой и весёлой!