Спасибо dosgatos за рецепт!

6 куриных четвертей
1 ст. черри-томатов
750 гр. шампиньонов
10 оливок (сорта тасос или каламата) (*)
2 веточки розмарина
немного крупной соли
2 ст.л. оливкового масла

Четверти по желанию можно разрезать на ножку и "попу". Черри просто промыть, грибы протереть влажной салфеткой и разрезать пополам. С веточек розмарина снять листья.
*Почему я настаиваю на оливках тасос/каламата? Они совершенно особенные, немного кислые и пикантные, и именно этот вкус я хочу добавить к блюду. Поэтому - нет, заменить не получится. Если не достать - полейте курицу соком лимона и добавьте немного чили, получится другое сочетание, но тоже вкусно.
Раскладываем в форму для запекания курицу, сверху раскладываем черри, оливки и грибы, посыпаем розмарином, солим и поливаем масло. Плотно накрываем фольгой и запекаем 1 час на самой высокой температуре. Снимаем фольгу и слегка трясем форму, чтобы покрыть верхнюю часть мяса выделившимся соком. Запекаем еще 20 минут на гриле до румяной корочки.
И в принципе, можно под курицу сразу положить картошку дольками, тогда получите и мясо, и гарнир при минимальных усилиях.
Готовое блюдо посыпьте перед подачей листиками розмарина.

[500x333]

 

А для многих сейчас очень важно определение позиций сайта в поисковиках, сделать это очень просто и быстро, по ссылке вы найдёте всё, что вам нужно. Очень удобно, а главное в свободном доступе.