ГОЛУБЦЫ НА НОВЫЙ МАНЕР
 

[показать]

Предлагаю Вам попробовать голубцы, приготовленные не совсем традиционным способом - в формочках для маффинов, благодаря чему получают очень необычный и привлекательный вид. Отличное решение, как мне кажется, к праздничному столу. Получились очень сочные и вкусные голубчики, особенно с ложечкой сметаны. Угощайтесь!

ИНГРЕДИЕНТЫ

300 г куриного филе
1/2 ст. риса
1 средняя морковка
1 луковица
1 долька чеснока
3 помидора (либо томатная паста - 2 ст. л.)
300 г сметаны
1 небольшой вилок молодой капусты
5 - 6 шампиньонов
2 ст. л. растительного масла
сливочное масло - для смазывания формочек
Соль
Перец


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Рис промыть под проточной водой и замочить на 15 - 20 минут в кипятке, чтобы он немного набух.

[показать]В кипящую воду опустить вилок капусты на 2 - 3 минуты. После этого достать, отделить листья.





[показать]Мелко нарезать лук, морковь натереть на мелкой терке, мелко нарезать грибы. На растительном масле потушить несколько минут лук, добавить морковь с грибами и также потушить несколько минут. Добавить мелко нарезанный чеснок.


[показать]Пропустить через мясорубку куриное филе. Добавить к нему луково-морковную смесь, рис, специи и тщательно все перемешать.




[показать]Приготовить соус. Для этого томаты потереть на терке, затем протереть через сито, чтобы не было семян. Смешать томаты со сметаной.




[показать]Формочки для маффинов смазать сливочным маслом. Капустные листики положить в формочки таким образом, чтобы оставался свисающий край. В каждую формочку выложить фарш.



[показать]В каждую формочку положить по 1 - 2 ст. л. томатного соуса (в зависимости от величины формочки). Закрыть свисающей частью капустного листа, либо накрыть отдельным листиком сверху.



[показать] В каждую формочку поверх капустного листа выложить оставшийся соус.





Отправить выпекаться в духовку на 45 минут при 170*С.

Перевернуть формочку на тарелку, вынуть голубец (он выпадает сам очень легко). Подавать теплыми со сметаной.
 

Серия сообщений "КУЛИНАРНЫЕ ХИТРОСТИ":

Часть 1 - НЕОБХОДИМЫЕ ТАБЛИЦЫ ДЛЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ
Часть 2 - УКСУС ИЗ ЭССЕНЦИИ
...
Часть 41 - Как правильно разводить желатин
Часть 42 - Тесто для удачной выпечки
Часть 43 - ГОЛУБЦЫ НА НОВЫЙ МАНЕР
Часть 44 - Секрет жарки рыбы без костей.
Часть 45 - Самые необыкновенные котлетки
 

Серия сообщений "ВСЯКО РАЗНО":

Часть 1 - ***БЛЮДА ИЗ АРМЯНСКОГО ЛАВАША***
Часть 2 - Опята с картошкой в сметане.
...
Часть 22 - ТОРТ *ТВОРОЖНАЯ НЕЖНОСТЬ*
Часть 23 - Мой рецепт омлета с секретом "Всегда удачный"
Часть 24 - ГОЛУБЦЫ НА НОВЫЙ МАНЕР
Часть 25 - ВАРЕНИКИ: 6 ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Часть 26 - Жаренка или картофель с грибами и мясом под соусом
...
Часть 32 - 50 рецептов молочной каши - для детей от 1-го до 101-го года!
Часть 33 - Вкуснейшее универсальное заварное тесто для вареников, пельменей, поз, чебуреков...
Часть 34 - Курино-кабачковые котлетки, как пирожки