Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Зейтиньяла – стручковая фасоль, тушенная с овощами

Зейтиньяла – традиционное блюдо турецкой кухни, вкусное и простое в приготовлении. Стручковая фасоль тушится с помидорами.

Из чего готовить:

Стручковая зеленая фасоль – 350г

Лук репчатый – 1-2 луковицы – 200г

Помидоры – 2 шт. – 350г

Чеснок – 3-4 зубчика

Масло оливковое – 3 ст. ложки

Соль

Перец черный молотый

Зелень петрушки – 12г

Приготовление

У фасоли удалить кончики. Длинные стручки разрезать пополам.

Помидоры нарезать дольками или ломтиками.

Чеснок мелко порезать. Лук нарезать мелким кубиком.

Порубить зелень петрушки.

Фасоль отварить в кипятке 10 минут. Потом, чтобы фасоль оставалась хрустящей и зеленой, откинуть ее на дуршлаг и промыть холодной водой.

Разогреть масло и обжарить на нем лук до золотистого цвета. Добавить помидоры и тушить 5-7 минут.

Добавить фасоль, соль, перец, чеснок и петрушку.

Хорошо прогреть 2-3 минуты и снять с огня.

Подавать блюдо горячим, но и холодная зейтиньяла тоже вкусная.

Приятного аппетита!