Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Маринованные огурчики "Закусочные"



Данный рецепт как то давненько нашла в кулинарном журнале. Сделала порцию на пробу-понравилось. Огурцы получаются чуть сладковатые, но при этом остренькие и хрустящие.

огурец — 1 кг.
чеснок — 4 зуб.
укроп (не очень большой) — 1 пуч.
семена горчицы — 1 ч. л.
перец чёрный (молотый) — 1 ч. л.
сахар (без верха) — 1 ст. л.
соль — 0.5 ст. л.
уксус ( 9%) — 50 мл.
масло растительное — 5 ст. л.

[показать]
Огурцы вымыть и нарезать вдоль тонкими пластинками при помощи овощечистки. Кожуру можно чистить, а можно и оставить. Я срезала.
[показать]
Добавить к огурцам измельчённый укроп, нарезанный пластинками чеснок, соль, сахар, чёрный перец, зёрна горчицы, растительное масло, уксус.
Хорошо перемешать.
[показать]
Накрыть миску плёнкой (или крышкой) и оставить при комнатной температуре на 1-2 ч. За это время выделится много сока.
[показать]
После этого разложить огуречные пластинки в простерилизованные банки (я использовала 0.5 л. банки) и залить соком, выделившимся из огурцов.
[показать]
Ставим в кастрюлю и стерилизуем 20 минут. После закатываем и ставим остывать. Можно укутать, при желании.
[показать]
Хранятся такие банки довольно не плохо в кладовке.
Выходит примерно две баночки по 0.5 литра.
Первый раз делала строго по рецепту. После пробы для себя ничего не меняла.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник