• Авторизация
Дневник Закусочка Лента друзей - Дневник - Полная версия


Мясная вырезка 19-06-2013 21:23 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Saechka62 Оригинальное сообщение

Мясная вырезка с инжиром в беконе.



Мясная вырезка с инжиром в беконе

Вырезка, приготовленная по этому рецепту – отличный вариант блюда для праздничного стола. Соленый копченый бекон с одной стороны и сладкий инжир с другой придают блюду пикантный нетривиальный вкус.

[550x462]

На 4 порции вам потребуется:

2 свиных вырезки, около 250-300 г каждая

100 г вяленого инжира

70 г грецких орехов

300 г бекона (сырокопченой грудинки)

соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Бекон нарезаем на длинные тонкие полоски. Инжир и орехи рубим не очень мелко.

С вырезки срезаем лишний жир и пленки. Разрезаем вдоль не до конца и раскрываем как книгу. Солим и перчим.

Кладем в разрез смесь инжира и орехов. Смыкаем края. Заворачиваем в бекон и обвязываем ниткой.

В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла и по очереди обжариваем обе вырезки со всех сторон, по 5 минут на каждую вырезку.

Кладем вырезку в форму для запекания и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем до готовности, около 25-30 минут. Если у вас есть термометр для мяса, он должен показывать внутреннюю температуру вырезки около 70 градусов.

Готовую вырезку нарезаем на ломтики и подаем.

Источник


вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Мясная вырезка | Закусочка - Дневник Закусочка | Лента друзей Закусочка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»