Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Как приготовить маринованную скумбрию?

[500x375]
Великолепный по результату и совсем не сложный рецепт приготовления маринованной скумбрии в домашних условиях.Главное в этом рецепте - все операции следует проводить именно с мороженой скумбрией, до окончания приготовления рыба не должна разморозиться.

- 3 мороженых скумбрии среднего размера;
- 3 головки репчатого лука;
- 3 зубчика чеснока;
- сахар (чайная ложка);
- соль (столовая ложка);
- уксус (3 столовых ложки) 9%;
- подсолнечное масло (2 столовых ложки);
- перец молотых, перец горошком, лавровый лист.

Скумбрию моем, чистим и режем на равные куски среднего размера (каждую рыбу на 6-7 частей).Чистим и шинкуем лук и чеснок.Скумбрию, лук и чеснок складываем в глубокую миску, добавляем чайную ложку сахара, столовую ложку соли, 3 столовых ложки уксуса, 2 ложки масла, перец горький молотый, перец душистый горошком, лавровый лист. Тщательно перемешиваем.Даем настояться рыбе минут 5 (но не больше), затем складываем все в банку, чем плотнее - тем лучше, закрываем пластиковой крышкой и помещаем в холодильник на сутки.Через день маринованная скумбрия будет готова.

http://sovetland.ru/